| 花瓣抹茶慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 总量 | 373克 | 花瓣抹茶慕斯蛋糕热量/卡路里853千卡 | |||
 热量853千卡，相当于打桌球341分钟消耗的热量...150 | |||||
花瓣抹茶慕斯蛋糕的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 提前做好一个8寸心形戚风蛋糕， 在蛋糕盘中垫上合适厚度书本， 横切蛋糕；
2/28. 将蛋糕切成两， 三片；
3/28. 将每片蛋糕边缘剪一点，剪好的一片蛋糕平铺在模具底部；
4/28. 将吉利丁片用牛奶泡上；
5/28. 再加入奶油奶酪，隔水融化；
6/28. 不停的搅拌直至其完全融化；
7/28. 再加入过筛的抹茶粉， 不停的搅拌；
8/28. 直至完全融化无颗粒，将碗拿出来摊凉；
9/28. 将动物性奶油倒入容器内，用电动搅拌器打发至六，七分；
10/28. 将放凉的抹茶混合液倒入打发的奶油中混合成慕斯液；
11/28. 模具中先铺层蛋糕，再摆上一层黄桃；
12/28. 将抹茶慕斯液倒入模具中；
13/28. 一层蛋糕，一层慕斯液倒入，将做好的蛋糕一起放入冰箱中冷藏一晚上；
14/28. 冷藏定型后的抹茶慕斯蛋糕从冰箱中拿出，用吹风机沿着模具边缘吹一下， 直到蛋糕模具能缓缓的落下；
15/28. 这样脱模好的抹茶慕斯慕斯蛋糕就准备好了；
16/28. 黄油室温软化，放入大碗中，用打蛋器搅打顺滑即可；
17/28. 蛋白分次放入30g糖，用电动搅拌器打发达到6、7分，不可流动即可；
18/28. 30g细砂糖和20g水放入小锅中，大火加热，糖水煮到糖水质地变粘稠，上面布满小小的气泡；
19/28. 将糖水立即倒入蛋白中；
20/28. 用高速搅打蛋白，使之降温；
21/28. 把打过蛋白的全部放入黄油中搅打；
22/28. 加入几滴柠檬汁，继续搅打直至得到颜色较浅，非常顺滑的奶油糖霜了；
23/28. 将奶油糖霜装入裱花袋中；
24/28. 先用贝壳形裱花嘴围着蛋糕底层挤圈围边；
25/28. 再用玫瑰花瓣嘴用45度挤出花瓣沿着蛋糕的上边一圈；
26/28. 中间随意再用其他的颜色同样45度挤出花瓣；
27/28. 最后用绿色的树叶花嘴挤出小叶；
28/28. 中间用小圆花嘴写上祝福语。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善睡眠、治便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与菠萝、菜花、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮、调味等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有醒脑提神、提高免疫力、治便秘等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 花瓣抹茶慕斯蛋糕热量853 千卡
- 脂肪33.7 克
- 蛋白质104.11 克
- 碳水化合物106.8 克
- 钠543.6 毫克
- 钙338 毫克
- 铁1.36 毫克
- 钾352 毫克