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提拉米苏

提拉米苏的热量和减肥功效

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提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
低筋面粉407千卡354千卡9.4克1.4克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
玉米油394千卡895千卡0克99.2克
牛奶47千卡42千卡6.81克3.2克
可可粉56千卡349千卡20.9克8.4克
6千卡11千卡0.1克0.3克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
牛奶47千卡42千卡6.81克3.2克
总量632提拉米苏热量/卡路里1464千卡
木管乐器 热量1464千卡,相当于木管乐器732分钟消耗的热量...120

提拉米苏的做法共24个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(4个)、低筋面粉(1/2杯)、白糖(1/4杯 2大匙)、玉米油(1/4杯)、牛奶(1/4杯)、可可粉(2大匙)、醋(几滴)、白糖(1/4杯 3大匙)、牛奶(50毫升)、马斯卡彭芝士(Mascarpo(80克)、鲜奶油(300毫升)、咖啡酒(Kahlua)(2大匙 3大匙)、浓咖啡(1/4杯)、蛋黄(4个)、吉利丁粉(半小包(3)克)、无糖可可粉(cocoa(适量)、糖粉(适量)、水果(适量)、巧克力(适量)
提拉米苏的做法图解1

1/24. 低筋面粉和可可粉过筛。

提拉米苏的做法图解2

2/24. 4个蛋黄放入1/4杯玉米油,1/4杯牛奶和2大匙糖拌至糖溶化,油水混合。

提拉米苏的做法图解3

3/24. 分次倒入粉类拌至无颗粒状态。

提拉米苏的做法图解4

4/24. 蛋白放入干净的无水无油的容器里,加1/4杯糖和醋打至硬性发泡。

提拉米苏的做法图解5

5/24. 取1/3的蛋白与蛋黄糊拌匀。

提拉米苏的做法图解6

6/24. 然后倒入2/3蛋白糊。

提拉米苏的做法图解7

7/24. 翻拌均匀。

提拉米苏的做法图解8

8/24. 倒入8寸的模具里,用力震几下,震出大气泡。

提拉米苏的做法图解9

9/24. 放入预热了350F/180C度的烤箱,烤40分钟。(各烤箱温度有差异,时间和温度根据自己的烤箱调节。)

提拉米苏的做法图解10

10/24. 蛋糕烤好后,立即拿出倒扣放凉。

提拉米苏的做法图解11

11/24. 蛋糕放凉后,把蛋糕切小一圈,用面包刀片成2片。

提拉米苏的做法图解12

12/24. 取3大匙咖啡酒和1/4杯咖啡混合。

提拉米苏的做法图解13

13/24. 用刷子蘸上咖啡液刷在模底的蛋糕片上。

提拉米苏的做法图解14

14/24. 吉利丁粉放入50ml的牛奶里泡发,隔热水溶化。

提拉米苏的做法图解15

15/24. 蛋黄加上1/4杯糖隔热水打至糖融化。

提拉米苏的做法图解16

16/24. 把2大匙咖啡酒,马斯卡彭芝士加到蛋黄液里,打至顺滑(打1-2分钟)。

提拉米苏的做法图解17

17/24. 把溶化的吉利丁液倒入芝士蛋黄糊里拌匀。

提拉米苏的做法图解18

18/24. 鲜奶油倒入干净的容器里,加3大匙糖打至硬性。

提拉米苏的做法图解19

19/24. 把打发好的鲜奶油和蛋黄芝士糊用橡皮刀翻拌均匀。

提拉米苏的做法图解20

20/24. 把一半蛋奶混合物倒入放了蛋糕片的模具里,抹平,另一片蛋糕两面刷上咖啡液。

提拉米苏的做法图解21

21/24. 把蛋糕片放在奶糊上。

提拉米苏的做法图解22

22/24. 倒入另一半蛋奶混合物,抹平,包上保鲜膜,放冰箱冷藏6个小时以上。(我放了一个晚上。)

提拉米苏的做法图解23

23/24. 用风筒沿着蛋糕模吹约60秒即可轻松脱模,然后撒上可可粉和糖粉,用巧克力片和水果装饰即可。(我用保鲜膜包着模具,方便脱模。)

提拉米苏的做法图解24

24/24. 愿天下的有情人在新的一年里甜甜蜜蜜,永远爱相随。

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、保护肝脏、延缓衰老等功效;可与洋葱、菠菜、海虾搭配;与消炎片、茶叶、糖精相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、和中益肺、疗疮等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、健体、抗衰老等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、美容养颜、大便秘结等功效;可与草莓、黑豆、木瓜搭配;与乌鳢、香椿、韭菜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 提拉米苏热量1464 千卡
  • 脂肪125.21 克
  • 蛋白质56.78 克
  • 碳水化合物345.02 克
  • 36738.1 毫克
  • 1217 毫克
  • 30.01 毫克
  • 1172 毫克

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