| 香甜古典巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 531千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | 11.6克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 637克 | 香甜古典巧克力蛋糕热量/卡路里2171千卡 | |||
 热量2171千卡，相当于曼波舞724分钟消耗的热量...180 | |||||
香甜古典巧克力蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 巧克力切碎～
2/17. 黄油切小块，微波炉加热10秒，软化后搅拌均匀～
3/17. 用蛋黄分离器分离出四个鸡蛋黄～
4/17. 加30克细砂糖，用打蛋机搅拌均匀～
5/17. 巧克力隔水融化～
6/17. 拌入黄油～
7/17. 再拌入牛奶，最后把搅拌好的鸡蛋黄分次拌入～
8/17. 取约90克糖粉～
9/17. 糖粉分三次先后加入鸡蛋清中，用自动打蛋机打发至7、8成～大致蛋清尚呈液态状～
10/17. 取三分之一鸡蛋清拌入面糊，再拌入30克可可粉～
11/17. 拌入低筋面粉、小苏打，最后滴几滴柠檬汁～
12/17. 将剩余鸡蛋清倒入面糊，搅拌均匀～
13/17. 倒入模具，我用的是8寸的活动蛋糕模，所以没有上锡纸，如果是固定模具，建议上锡纸便于脱模～
14/17. 烤箱170度预热，上下火170度烤45分钟到50分钟即可～我家烤箱26升，1600瓦～
15/17. 刚烤好了的样子，放凉后脱模撒上糖粉～
16/17. 成品的样子～
17/17. 老爸切块偷吃咯～
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有帮助消化、促消化、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、改善睡眠等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与米汤、钙粉、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、宁心安神、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋白的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、治喉痛等功效；可与辣椒、肥牛、紫菜搭配；与茶叶、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香甜古典巧克力蛋糕热量2171 千卡
- 脂肪155.01 克
- 蛋白质71 克
- 碳水化合物409.22 克
- 钠27576.9 毫克
- 钙543 毫克
- 铁12.34 毫克
- 钾1348 毫克