| 南昌风味辣脆鸭胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 总量 | 293克 | 南昌风味辣脆鸭胗热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡，相当于大提琴135分钟消耗的热量...120 | |||||
南昌风味辣脆鸭胗的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭胗（4个）、青红（一到两个）、尖椒（一到两个）、蒜苔（100克）、盐（少许）、料酒（一小勺）、胡椒粉（适量）、花椒粉（适量）、麻辣鲜（适量）、姜粉（各少许）、生粉（一小勺）、老抽（一大勺）、鸡精（少许）、食用油（适量）
1/7. 鸭胗切片，加入少许盐、料酒、胡椒粉、麻辣鲜、姜粉、生粉腌制20分钟；
2/7. 蒜苔和辣椒切好备用；
3/7. 油烧热，倒入鸭胗爆炒；
4/7. 炒至鸭胗变色倒入酱油，加水，刚没过鸭胗的量为宜，烧制2分钟至水干（如果喜欢口感比较硬的可以不用烧）；
5/7. 烧至汁浓出锅备用；
6/7. 炒锅洗净，倒入少许油，放入蒜苔、辣椒炒出香味；
7/7. 倒入烧制好的鸭胗，加少许盐（大概1/4茶匙）和鸡精，炒至蒜苔断生即可。
食材功效信息
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、消渴、健胃等功效；与胡桃、兔肉、大蒜相克，同食可能会引起不适；
