| 麻辣豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 总量 | 278克 | 麻辣豆腐热量/卡路里156千卡 | |||
 热量156千卡，相当于摆桌子62分钟消耗的热量...150 | |||||
麻辣豆腐的做法共14个步骤
食材主料/辅料
南豆腐（适量）、花生（适量）、葱（适量）、淀粉（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、小米椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、韭菜（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/14. 适量豆腐，一定要嫩一点的南豆腐。在咱丹东叫条豆腐是吧？大豆腐是做不出麻辣豆腐入口即化的感觉的。
豆腐切半寸的块儿，取炒勺烧水，加入半勺盐，水烧开后豆腐下锅稍烫一下即捞出沥水。
2/14. 准备 葱姜碎、八角、藤椒、蒜切片、小米椒碎、韭菜一把，韭黄也可。
3/14. 郫县豆瓣儿
4/14. 淀粉
5/14. 花生米凉油下锅炒香
6/14. 放凉后擀压成花生碎，去皮
7/14. 起底油，小火将藤椒碎、八角炸香
8/14. 八角炸至暗红时转中火放蒜片、小米椒碎爆香
9/14. 加葱姜碎继续加香
10/14. 加牛肉沫炒香
11/14. 加郫县豆瓣儿翻炒，加入生抽、料酒、白糖，要不断地翻炒直到炒出红油
12/14. 加入适量开水，大火烧开后放入烫过的豆腐，加少许盐
13/14. 汤滚开后两分钟，淋入水淀粉，颠匀。撒韭菜段、花生碎
14/14. 点香油、鸡精，ok出锅啦
食材功效信息
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、补脾益胃、健脾利湿等功效；
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营养信息
- 麻辣豆腐热量156 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质6.1 克
- 碳水化合物2.6 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克