| 赛螃蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 597克 | 赛螃蟹热量/卡路里622千卡 | |||
 热量622千卡，相当于仰卧起坐78分钟消耗的热量...480 | |||||
赛螃蟹的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄花鱼（一条）、鸡蛋（6个）、盐（少许）、料酒（少许）、醋（少许）、姜（少许）
1/9. 黄花鱼一条 处理干净 去头尾 刺 只取肉
2/9. 鱼肉切小丁 加盐 少许胡椒粉 料酒 腌制入味
3/9. 锅内做油 三成油温下鱼肉滑散
4/9. 捞出放凉备用
5/9. 打六个鸡蛋 蛋清蛋黄分别打散
6/9. 将鱼肉混入蛋白 打散
7/9. 锅内少许油 下入蛋白翻炒
调制碗汁：盐 料酒 水淀粉 一点点的糖和胡椒粉
翻炒至蛋白成型 下入碗汁 翻拌均匀
这里有一点是 炒鸡蛋的时候油越多 炒好的蛋越蓬松 宣软 这里为了健康的考虑 减少了油量 以至于成品可能不是造型这么美观
8/9. 在蛋黄中混入咸鸭蛋黄碎后上锅炒散 讲究的话这里可以用虾子鱼子替代蛋黄也可
9/9. 最后 装盘 蛋白在下 蛋黄点缀其上 配姜醋汁食用
食材功效信息
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有安神止痢、健脾升胃、开胃消食等功效；可与山楂、卷心菜、黄鱼搭配；与鲢鱼、河蟹、海蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与苋菜、香椿、生菜搭配；与雪莲果、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 赛螃蟹热量622 千卡
- 脂肪12.51 克
- 蛋白质30.46 克
- 碳水化合物0.82 克
- 钠245 毫克
- 钙134 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾366 毫克