飞饼牛肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
牛肉馅 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
面粉 | 克 | 55千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
大蒜粉 | 克 | 13千卡 | 331千卡 | 16.55克 | 0.73克 |
总量 | 532克 | 飞饼牛肉卷热量/卡路里1037千卡 | |||
热量1037千卡,相当于小提琴415分钟消耗的热量...150 |
1/11. 准备材料。
2/11. 将黄隔水融化。
3/11. 倒入牛肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒,用根筷子往同一方向用力搅拌至上劲。再加入洋葱碎末、黑胡椒粉、大蒜粉、盐、辣椒粉,搅拌均匀。
4/11. 冷冻飞饼解冰软化后,拿两片叠在一起再次擀薄。
5/11. 在表面铺上第一步做好的牛肉馅周围留出1-2CM的范围不要涂。
6/11. 卷起来。
7/11. 卷到末尾时,用刷子沾水在末尾面片上刷一些水,然后卷起来,收口向下放入烤盘。
8/11. 在牛肉卷表面刷一层全蛋液。
9/11. 放进预热好200度的烤箱中层上下火,30分钟左右。
10/11. 至表面金黄色即可出炉。
11/11. 出炉后切成小卷即可。
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强健筋骨、补虚养血、强筋骨等功效;可与芋头、菜花、葱搭配;与栗子、鲇鱼、板栗相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、益精气、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、解热烦、美容护肤等功效;可与干贝、小米面、羊排搭配;与牛奶、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效;