| 传统糕点鸡仔饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 659千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 麦芽糖 | 克 | 254千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 355克 | 传统糕点鸡仔饼热量/卡路里1467千卡 | |||
 热量1467千卡，相当于蛙泳147分钟消耗的热量...600 | |||||
传统糕点鸡仔饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
面粉（180克）、冰肉（水晶肉）（120克）、麦芽糖（80克）、枧水（4克）、细砂糖（60克）、色拉油（35克）、南乳（30克）、大蒜（3粒）、盐（2克）、白芝麻（30克）、松子（或瓜子仁）（35克）、五香粉、胡椒粉（少许）
1/9. 先做冰肉： 肥肉洗净切成黄豆大小丁，锅中加水烧开，下肉丁焯熟捞起沥干水，加50克砂糖15克白酒拌匀密封放冰箱冷藏1-2周。
2/9. 准备所有材料：芝麻、松子烤香、蒜头切成末、麦芽糖隔热溶开、粉过筛。
（这些材料做了40小块）
3/9. 麦芽糖加枧水搅化，加入色拉油和糖搅匀。
4/9. 再加入余下所有材料拌匀成团，放置半小时。
5/9. 面团分成小团压扁放烤盘上，刷上蛋黄液。
6/9. 进烤箱先185度烘烤10分钟，再调温至165度10分钟左右，表面上色即可。
7/9. 烤好取出待凉。
8/9. 成品装盘、
9/9. 泡水一壶茶，咬一口鸡仔饼，香气满溢。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养心、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、促进伤口愈合、增强免疫力等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 传统糕点鸡仔饼热量1467 千卡
- 脂肪101.5 克
- 蛋白质17.5 克
- 碳水化合物233.7 克
- 钠52.5 毫克
- 钙99 毫克
- 铁3.26 毫克
- 钾323 毫克