| 老干妈烧子排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 286克 | 老干妈烧子排热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡，相当于唱歌45分钟消耗的热量...120 | |||||
老干妈烧子排的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪子排（适量）、胡萝卜（适量）、西兰花（适量）、老干妈（适量）、姜（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）
1/12. 制作成菜的主料。
2/12. 制作成菜的配料。
3/12. 子排去掉少许肉，切成6-8CM的段。姜切成片。
4/12. 将子排放在沸水中煮开去掉浮末取出沥水备用。
5/12. 将子排放在沸水中煮开去掉浮末取出沥水备用。将焯过水的子骨放碗内加入姜片，一碗水后入高压锅大火压5-8分钟。
6/12. 取出压好的子排沥汁放碗内，沥出的汁和姜不要扔掉，等下还要用。
7/12. 胡萝卜洗净切成和子排一样长的段。
8/12. 在蒸子排时即可把西兰花在放了盐的沸水中焯下后，将沥水的西兰花摆盘中。
9/12. 锅烧热放入油烧四成热，加入冰糖融化成琥珀色的糖水后加入子排翻炒均匀裹上糖色。
10/12. 加入胡萝卜翻炒几下，放入先前蒸子排时的汤汁煮开。
11/12. 加入老干妈，适量盐翻炒均匀。
12/12. 汁收到一半萝卜变软即可出锅装盘。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、下气、润肺祛痰等功效；可与西瓜、圆白菜、鲈鱼搭配；与水萝卜、白萝卜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、增强血管韧性、清热解渴等功效；可与胡萝卜、金针菇、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老干妈烧子排热量90 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质2.9 克
- 碳水化合物14.43 克
- 钠23 毫克
- 钙72 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾228 毫克