| 祈福喜虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 猪肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1353克 | 祈福喜虾热量/卡路里1535千卡 | |||
 热量1535千卡，相当于跑步192分钟消耗的热量...480 | |||||
祈福喜虾的做法共10个步骤
食材主料/辅料
虾（6尾）、猪肉末（150克）、鹌鹑蛋（6个）、高汤（半碗）、上海青（6棵）、火腿末（1大匙）、香菜末（少许）、姜（适量）、葱花（适量）、胡椒粉（1小勺）、料酒（1小匙）、盐（1小匙）、水淀粉（适量）、香油（1匙）、生抽（1匙）、蚝油（1匙）、白糖（1/2小匙）
1/10. 准备所需材料。
2/10. 虾去除虾线，剥去头、虾壳（留虾尾部分），再从背部将虾剖开，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟入味。
3/10. 猪肉馅里加入葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
4/10. 将虾分别贴放于挞模内。
5/10. 铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。
6/10. 打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，再撒上火腿末。
7/10. 放入蒸笼内。
8/10. 大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下。
9/10. 高汤加水淀粉勾薄芡，淋少许香油。
10/10. 开水中加少许盐、油，将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可。
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通络止痛、防心肌梗死、增强性欲等功效；可与辣椒、韭菜花、豆苗搭配；与木瓜、果汁、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、补钙等功效；可与香芋、圆白菜、大白菜搭配；与何首乌、羊肝、百合相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、调补、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗感冒、促进睡眠、防哮喘等功效；
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营养信息
- 祈福喜虾热量1535 千卡
- 脂肪43.7 克
- 蛋白质48.25 克
- 碳水化合物6 克
- 钠329.3 毫克
- 钙120 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾515 毫克