| 茄丝炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 551克 | 茄丝炒肉热量/卡路里761千卡 | |||
 热量761千卡，相当于听音乐761分钟消耗的热量...60 | |||||
茄丝炒肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、猪肉丝（适量）、豆豉（1勺）、红椒（1个）、姜片（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、生抽（适量）
1/7. 将茄子洗净，红椒去蒂去籽，姜切片
2/7. 将肉丝用姜片、生抽1小勺、淀粉1小勺腌制10分钟，茄子红椒切丝
3/7. 起锅放油，先放姜片煸香，再炒散肉丝。
4/7. 肉丝稍稍变色后，加入茄丝翻炒。
5/7. 加入一勺豆豉酱翻炒至茄丝软嫩。
6/7. 翻炒过程中可以加一点清水。
7/7. 最后加入红椒丝翻炒至红椒丝断生，出锅前尝味适量加生抽或食盐。拌匀盛出即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、养阴补虚、降低胆固醇等功效；可与猪肉、鲇鱼、海虾搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、促进吸收、感冒头痛等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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营养信息
- 茄丝炒肉热量761 千卡
- 脂肪33.6 克
- 蛋白质39.6 克
- 碳水化合物43.1 克
- 钠326.7 毫克
- 钙54 毫克
- 铁6.6 毫克
- 钾1097 毫克