| 65度汤种葡萄干面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 450克 | 65度汤种葡萄干面包热量/卡路里1252千卡 | |||
 热量1252千卡，相当于开车501分钟消耗的热量...150 | |||||
65度汤种葡萄干面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
汤种（75克）、高筋面粉（240克）、白糖（35克）、酵母（5克）、蛋液（25克）、牛奶（100克）、葡萄干（50克）、盐（3.5克）、无盐黄油（25克）
1/9. 将原料1混合，搅拌均匀，加热至65度离火冷却即成汤种。注意加热的时候要不停地搅拌。
2/9. 取75克汤种与原料2混合，面包机揉20分钟后加黄油继续揉20分钟。
3/9. 将面团取出，摔打100下，然后将葡萄干揉入。
4/9. 将面团放回面包机内进行发酵至2-3倍大。
5/9. 将发好的面团取出，排气，分割成两等份，松弛15分钟，天冷，我用了半个小时。
6/9. 将松弛好的面团擀开。
7/9. 由上往下卷起。
8/9. 再次放入面包机内，进行第二次发酵。
9/9. 发到面包机2/3的高度就差不多了，开启“烘烤”功能，45分钟，烤好立即取出。也可装入450克吐司盒，180度烤越35分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、除口臭、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、健脑益智、延缓衰老等功效；可与韭菜、菠菜、桂圆搭配；与菠萝、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、美白等功效；可与桃、黑豆、甘蔗搭配；与西兰花、巧克力、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有降低胆固醇、防肿瘤、预防心脏病等功效；可与橙子、虾仁、蜂蜜搭配；与皮皮虾、海鲜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 65度汤种葡萄干面包热量1252 千卡
- 脂肪14.06 克
- 蛋白质34.71 克
- 碳水化合物262.03 克
- 钠191.2 毫克
- 钙375 毫克
- 铁11.33 毫克
- 钾1389 毫克