| 酱汁焖鮰鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鮰鱼 | 克 | 2141千卡 | 240千卡 | 17.57克 | 14.53克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 四季豆 | 克 | 48千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1737克 | 酱汁焖鮰鱼热量/卡路里2742千卡 | |||
 热量2742千卡，相当于骑马686分钟消耗的热量...240 | |||||
酱汁焖鮰鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鮰鱼（1条）、莲藕（1节）、红薯（1个）、四季豆（200克）、甜面酱（适量）、海鲜酱（适量）、蚝油（适量）、番茄酱（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、姜（适量）、大葱（适量）、油盐（适量）
1/13. 将甜面酱、 番茄酱、海鲜酱、蚝油、 酱油和少许糖调和成浓郁的酱汁；
2/13. 鮰鱼切成片， 加入姜片和大葱， 加入一半酱汁；
3/13. 带上一次性手套， 抓匀后盖上保鲜膜腌制二个小时；
4/13. 准备其他的原材料：四季豆、薯条和藕条；
5/13. 煲中放入适量的油， 将腌制过鱼里的姜片和大葱段捞出放在里面煸炒；
6/13. 煸炒出香味后下入准好的藕条、薯条和四季豆一起翻炒；
7/13. 翻炒以后加入适量的盐调味；
8/13. 盖上锅盖后焖上五分钟；
9/13. 揭开盖， 将腌制好的鱼块码放在菜的表面上；
10/13. 将腌制的汁和剩余的一半调料汁都浇淋在鱼的表面；
11/13. 再盖上盖，焖上十分钟关火即可；
12/13. 直接端上桌， 表面上撒些小葱；
13/13. 来上一盘。
食材功效信息
鮰鱼的热量240千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒等功效；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、开胃、止泻等功效；可与鳝鱼、虾、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、补虚乏、减肥等功效；可与猪小排、芹菜、米面搭配；与仔鸡、柴鸡、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利水消肿、增进食欲、消暑化湿等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱汁焖鮰鱼热量2742 千卡
- 脂肪15.13 克
- 蛋白质23.17 克
- 碳水化合物53.97 克
- 钠406.6 毫克
- 钙94 毫克
- 铁2.66 毫克
- 钾1062 毫克