| 白菜猪肉锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 793克 | 白菜猪肉锅贴热量/卡路里1991千卡 | |||
 热量1991千卡，相当于吃东西1327分钟消耗的热量...90 | |||||
白菜猪肉锅贴的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌成絮状。
2/18. 揉和成团即可，盖上保鲜膜醒发20分钟。
3/18. 面团醒发的时间来准备馅料：白菜洗净控干水份后切成小丁。
4/18. 切好的白菜放入盆中加一勺盐搅拌腌一会。
5/18. 将猪肉切片后切条再切成小丁，稍剁几下成肉馅。
6/18. 肉馅中加入切碎的葱姜末，加入生抽，盐，蚝油，鸡精，香油，生抽，五香粉拌匀。
7/18. 加盐腌好的白菜用纱布挤掉水份后加入少许香油拌匀。
8/18. 将白菜与肉馅搅拌均匀。
9/18. 馅料做好后再来处理面团，醒发20分钟后的面团可轻易揉的非常光滑。
10/18. 将面团揉成粗细均匀的条状后再切成小剂子。
11/18. 用擀面杖擀成圆形饺子皮后，再从中间往上下擀开成椭圆形。
12/18. 取一面皮，中间放入馅料，先将中间捏好，再将上部封口。
13/18. 再将底部也捏起，稍做整理成均匀粗细的长条形。
14/18. 按照步骤把所有的面皮都包好。
15/18. 平底锅中倒入少许油，码放好锅贴胚，用小火煎。
16/18. 待底部煎出金黄色底时，加入末到锅贴2/3的水量。
17/18. 大火烧开后盖锅盖转中小火煎。
18/18. 煎至水份收干锅贴熟后撒上黑芝麻即可出锅。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴利尿、通利肠胃、除烦解渴等功效；可与鸭肉、栗子、鲤鱼搭配；与羊肝、黄瓜、山竹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肠胃、润燥等功效；可与藕、芦笋、白菜搭配；与驴肉、刀豆、乌梅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白菜猪肉锅贴热量1991 千卡
- 脂肪32.71 克
- 蛋白质28.28 克
- 碳水化合物70.78 克
- 钠331.5 毫克
- 钙51 毫克
- 铁3.07 毫克
- 钾455 毫克