| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 花生米 | 克 | 447千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 470克 | 宫保鸡丁热量/卡路里853千卡 | |||
 热量853千卡，相当于吹号角426分钟消耗的热量...120 | |||||
宫保鸡丁的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡胸脯肉（300克）、花生米（150克）、胡萝卜（20克）、大豆油（适量）、精盐（3克）、五香粉（2克）、味精（3克）、干辣椒（5个）、料酒（10克）、生抽（20克）、葱花（3克）、姜（3克）、白糖（10克）、淀粉（30克）
1/15. 将鸡胸脯肉清洗干净，切成小丁，装入盘中待用。
2/15. 在鸡肉中加入精盐，五香粉，味精，料酒，白糖，生抽，干淀粉。
3/15. 将所有材料搅拌均匀，稍微煨一会儿。
4/15. 将花生米装入碗中待用。
5/15. 热锅放油烧热，将去皮的花生米倒入锅中炒。
6/15. 将花生米炒熟，出锅，装入碗中待用。
7/15. 将胡萝卜清洗干净，切成小丁，干红辣椒切成段，葱姜切成末装入盘中待用。
8/15. 热锅放油烧热，倒入煨好的鸡肉丁。
9/15. 将鸡肉丁滑炒至八分熟。
10/15. 出锅，装入盘中待用。
11/15. 热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜丁，干红辣椒段翻炒均匀，炒出香味。
12/15. 倒入滑炒好的鸡肉丁。
13/15. 将鸡肉丁炒熟，倒入炒好的花生米。
14/15. 将花生米，鸡肉快速翻炒均匀。
15/15. 出锅，装入盘中即可。
食材功效信息
鸡胸脯肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补虚填精、强筋壮骨等功效；可与栗子、豇豆、松子搭配；与鲍鱼、菊花、大蒜相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有降低胆固醇、滋润皮肤、止血等功效；可与猪蹄、枣、红枣搭配；与螃蟹、蕨菜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、利尿等功效；可与黄豆、草鱼、圆白菜搭配；与西红柿、水萝卜、茄子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量853 千卡
- 脂肪34.47 克
- 蛋白质44.84 克
- 碳水化合物23.44 克
- 钠278.7 毫克
- 钙11 毫克
- 铁4 毫克
- 钾728 毫克