| 苏式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生仁 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 12克 | 44.3克 |
| 葵花籽仁 | 克 | 303千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 0克 |
| 南瓜子仁 | 克 | 288千卡 | 576千卡 | 33.2克 | 48.1克 |
| 腰果 | 克 | 277千卡 | 553千卡 | 18.22克 | 43.85克 |
| 总量 | 200克 | 苏式月饼热量/卡路里1017千卡 | |||
 热量1017千卡，相当于排舞226分钟消耗的热量...270 | |||||
苏式月饼的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 饴糖用热水化开与面粉、猪油拌均。
2/23. 揉搓成团。
3/23. 将面粉和猪油混合。
4/23. 揉搓成团。
5/23. 分割成每个30克，盖上保鲜膜备用。
6/23. 分割成每个15克备用。
7/23. 取一个油皮擀成片状，包入一个油酥。
8/23. 收口封紧向下按扁。
9/23. 将包好的油酥生坯按扁擀成椭圆形
10/23. 像叠被子一样上下重叠。
11/23. 将叠好的饼皮开口处面向自己。
12/23. 再擀开...。
13/23. 由上至下卷起成桶状。
14/23. 将卷好的饼皮由四周向中间压平，擀成圆片状，包入馅料。
15/23. 用手掌将包好的生坯按至扁圆鼓状。
16/23. 表面用食用色度装饰。
17/23. 入炉前先将饼面翻身，（俗称：烤面），然后入炉。
18/23. 只开下火230度，烤3分钟至表面上色出炉，出炉后再将饼面翻过来，第二次入炉。上火210度，下火180度烤7分钟，至表面金黄。
19/23. 花生仁50克、核桃仁50克、葵花籽仁50克、南瓜子仁50克、芝麻仁50克、腰果50克。
20/23. 将六种坚果分别烤熟（我用微波炉）。
21/23. 混合白糖200克、猪油60克、香油15克、花生油30克、熟面粉120克。
22/23. 揉搓拌均即可。
23/23. 成品...。
食材功效信息
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肺化痰、养血通乳、和胃等功效；可与鲫鱼、红酒、菠菜搭配；与蕨菜、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葵花籽仁的热量606千卡（每100克）；具有防衰老、预防动脉硬化、预防心血管疾病等功效；
南瓜子仁的热量576千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降糖降压、增强性欲、驱虫等功效；可与蜂蜜、槟榔、花生搭配；与羊肉、羊骨、咖啡相克，同食可能会引起不适；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有增强性欲、补充体力、延缓衰老等功效；可与莲子、茯苓、芡实搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏式月饼热量1017 千卡
- 脂肪136.25 克
- 蛋白质82.52 克
- 碳水化合物73.49 克
- 钠41.3 毫克
- 钙176 毫克
- 铁14.48 毫克
- 钾1699 毫克