| 芥末墩儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 总量 | 200克 | 芥末墩儿热量/卡路里94千卡 | |||
 热量94千卡，相当于八段锦21分钟消耗的热量...270 | |||||
芥末墩儿的做法共12个步骤
食材主料/辅料
大白菜（200克）、芥末粉（50克）、白糖（10克）、盐（3克）、白醋（适量）
1/12. 把芥末粉放在碗中。
2/12. 加入点热水调成芥末糊。
3/12. 盖上保鲜膜，坐在热水里小火保温约5分钟，等待芥末味慢慢挥发出来。
4/12. 大白菜剥去外帮，取菜心的中部，切成5cm左右长的段。
5/12. 火上煮开一锅水，不关火，取一个白菜墩儿放进漏勺，在开水里煮约30秒捞出沥干。
6/12. 卷成卷，放进干净的小砂锅中。
7/12. 在白菜墩儿上抹一层芥末糊。
8/12. 再撒上一层糖和盐。
9/12. 倒上适量的白醋。
10/12. 准备好两片大些的菜叶，把菜叶焯水。
11/12. 焯好水的大菜叶盖在芥末墩儿上面。
12/12. 盖好砂锅的盖子，第2天即可食用。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、清热解毒、促进消化等功效；可与鲤鱼、甜椒、鸭腿搭配；与羊肝、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芥末墩儿热量94 千卡
- 脂肪0.15 克
- 蛋白质3.27 克
- 碳水化合物10.51 克
- 钠94 毫克
- 钙44 毫克
- 铁1.28 毫克
- 钾370 毫克