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麻辣烤鱼

麻辣烤鱼的热量和减肥功效

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麻辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
罗非鱼534千卡77千卡18.4克1.5克
黑木耳15千卡25千卡0.48克0.04克
金针菇61千卡32千卡2.4克0.4克
豆芽187千卡101千卡8.8克0.45克
腐竹627千卡461千卡44.6克21.7克
花菜51千卡20千卡3.20克0.40克
郫县豆瓣酱37千卡85千卡3.4克1.1克
豆瓣酱20千卡27千卡1.54克0.16克
火锅底料223千卡742千卡4.8克87克
姜丝9千卡41千卡1.3克0.6克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
啤酒111千卡43千卡0.46克0克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
花生碎331千卡298千卡12克25.4克
香菜14千卡24千卡1.8克0.09克
6千卡11千卡0.1克0.3克
孜然14千卡100千卡1克4克
花椒粉23千卡258千卡6.7克8.9克
总量2333麻辣烤鱼热量/卡路里2552千卡
打字 热量2552千卡,相当于打字1701分钟消耗的热量...90

麻辣烤鱼的做法共12个步骤

食材主料/辅料

罗非鱼(一条)、黑木耳(适量)、金针菇(适量)、豆芽(适量)、藕片(适量)、腐竹(适量)、花菜(适量)、干辣椒段(20克)、郫县豆瓣酱(一大勺)、豆瓣酱(2勺)、火锅底料(30克)、姜丝(适量)、大蒜(2头)、啤酒(1瓶)、生抽(适量)、白糖(适量)、肥肉片(适量)、花生碎(适量)、香菜(适量)、醋(适量)、孜然(适量)、花椒粉(适量)
麻辣烤鱼的做法图解1

1/12. 罗非鱼清理干净,鱼身划几刀,用姜片和料酒腌20分钟(选择罗非鱼是因为罗非鱼刺少肉嫩价格适中,对于逢鱼必咔的我来说。罗非鱼是最好的选择了。当然还有草鱼、黑鱼、鲤鱼、鲈鱼等按您自己喜欢的口味选择别再问我能不能用别的鱼代替了,这叫问题吗?)

麻辣烤鱼的做法图解2

2/12. 辅料如木耳、藕片、花菜需要提前焯水

麻辣烤鱼的做法图解3

3/12. 腌好的鱼用厨房用纸把鱼身两边的水分擦干。

麻辣烤鱼的做法图解4

4/12. 锅里倒入适量食用油,加热至180度上下,放鱼,煎至两面鱼身金黄焦脆盛出。

麻辣烤鱼的做法图解5

5/12. 煎好的鱼和蔬菜一同放入有一定深处的烤盘当中。(我一般是把藕片垫底,然后把蔬菜码放在鱼的周围。

麻辣烤鱼的做法图解6

6/12. 准备好调料料开始炒酱汁

麻辣烤鱼的做法图解7

7/12. 刚刚炸过鱼的油直接来做酱汁,把肥肉片先下锅煸炒出油。

麻辣烤鱼的做法图解8

8/12. 放入姜丝爆香以后倒入郫县豆瓣酱、豆瓣酱、火锅底料炒出红油。

麻辣烤鱼的做法图解9

9/12. 先放辣椒段炒香,然后把花椒面、孜然、蒜瓣倒入锅里稍微翻炒

麻辣烤鱼的做法图解10

10/12. 倒入一整瓶的啤酒,然后用生抽和糖调味,最后放几滴陈醋提香。大伙烧开熬三到五分钟。(没有烤箱的童鞋请注意,做好这一步就把所有蔬菜包括鱼直接放到锅里,开中火炖10分钟,不用烤箱一样美味的麻辣鱼即可完成)

麻辣烤鱼的做法图解11

11/12. 熬好的酱汁直接浇到烤盘里。

麻辣烤鱼的做法图解12

12/12. 烤箱预热230度,入烤箱烤20到25分钟。上桌前撒上花生碎和香菜装饰。

食材功效信息

罗非鱼的热量77千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑、提高免疫力、护心等功效;可与豆腐、番茄搭配;与葡萄、菠菜相克,同食可能会引起不适;

黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、增强免疫力、养血驻颜等功效;可与荸荠、春笋、鲫鱼搭配;与麦冬、红螺 、鸭翅相克,同食可能会引起不适;

金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、抗肿瘤、预防过敏等功效;可与西兰花、油菜、鸡肉搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;

豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补气养血、抗疲劳、降低胆固醇等功效;可与榨菜、牛肉、韭菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;

腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防心血管疾病、抗溃疡、抗炎等功效;可与白萝卜、西芹 、猪肝搭配;与蜂蜜、小葱、葱相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 麻辣烤鱼热量2552 千卡
  • 脂肪152.34 克
  • 蛋白质120.38 克
  • 碳水化合物338.02 克
  • 37837.11 毫克
  • 1607 毫克
  • 66.12 毫克
  • 3283 毫克

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