| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 吉士粉 | 克 | 54千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 299克 | 广式月饼热量/卡路里1092千卡 | |||
 热量1092千卡，相当于跳舞228分钟消耗的热量...288 | |||||
广式月饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、转化糖浆（155克）、植物油（50克）、枧水（2.5克）、吉士粉（15克）、蛋液（适量）、红豆沙（适量）、绿豆沙（适量）、板栗（适量）、盐（一点）、咸蛋黄（适量）
1/15. 糖浆150克+枧水2.5克+植物油50克+盐一点混合均匀。
2/15. 筛入15克吉士粉。
3/15. 两者混合拌均。
4/15. 筛入200克面粉。
5/15. 用刮刀拌均。
6/15. 揉成光滑的面团。
7/15. 揉好的面团装入保鲜袋放冰箱冷藏松弛2小时。
8/15. 将面团分割成每个35克滚圆，馅料每个60克备用。
9/15. 红豆沙53克包入一个12克的蛋黄滚圆备用。
10/15. 绿豆沙55克包入一个10克的板栗滚圆备用。
11/15. 拿一个月饼皮在手掌按成中间薄四周厚，包入一个馅料滚圆。
12/15. 将包好的月饼生胚滚少量干面粉。
13/15. 放入磨具造型。
14/15. 将造型好的月饼放入铺了锡纸的烤盘上，表面喷水放入烤箱。
15/15. 月饼烤5分钟定型以后，从烤箱中拿出，放至温热，表面刷蛋液，再烤15分钟左右即可。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、解热烦、延缓衰老等功效；可与圆生菜、西红柿、茼蒿搭配；与鹅肉、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼热量1092 千卡
- 脂肪110.3 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物151.01 克
- 钠143.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克