| 盐水鸭胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胗 | 克 | 368千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 705克 | 盐水鸭胗热量/卡路里1330千卡 | |||
 热量1330千卡，相当于排舞296分钟消耗的热量...270 | |||||
盐水鸭胗的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭胗（400克）、花生（1把）、洋葱（半个）、香菜（2根）、花椒（适量）、姜葱蒜（适量）、香叶（适量）、红辣椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、辣椒油（适量）、盐（适量）
1/9. 在鸭胗中放入适量的盐；
2/9. 用力搓， 特别是皱折处；
3/9. 再用流水清洗干净；
4/9. 锅中放入适量的水，加入鸭胗，再放入姜片、葱段、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒和适量的盐；
5/9. 盖上盖， 大火煮开， 小火煮上半个小时；
6/9. 煮好后捞出放凉， 切成片；
7/9. 再加入适量的香菜、洋葱、花生、蒜末、红辣椒、白醋、盐、花椒粉和辣椒油；
8/9. 搅拌均匀即可；
9/9. 端上桌啦。
食材功效信息
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、健胃、促消化等功效；与兔肉、大蒜、核桃相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防动脉硬化、造血、润肺化痰等功效；可与南瓜子、毛豆、黄豆搭配；与螃蟹、蕨菜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、防癌、消炎等功效；可与苹果、猪骨、大蒜搭配；与皮皮虾、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、发汗透疹、促消化等功效；可与黄豆、羊肉、胡萝卜搭配；与五花肉、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 盐水鸭胗热量1330 千卡
- 脂肪49.44 克
- 蛋白质41.35 克
- 碳水化合物42.25 克
- 钠1012.2 毫克
- 钙119 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾1272 毫克