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天鹅鲜奶泡芙

天鹅鲜奶泡芙的热量和减肥功效

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天鹅鲜奶泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
黄油533千卡888千卡1.4克98克
2千卡1千卡0克0克
低筋面粉283千卡354千卡9.4克1.4克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
总量359天鹅鲜奶泡芙热量/卡路里917千卡
摩托艇运动 热量917千卡,相当于摩托艇运动367分钟消耗的热量...150

天鹅鲜奶泡芙的做法共30个步骤

食材主料/辅料

黄油(60克)、水(150克)、低筋面粉(80克)、鸡蛋(3个)、食盐(1克)
天鹅鲜奶泡芙的做法图解1

1/30. 水150克、黄油60克、食盐1克、低筋面粉80克、鸡蛋3个(大约150克,室温)

天鹅鲜奶泡芙的做法图解2

2/30. 低筋面粉过筛

天鹅鲜奶泡芙的做法图解3

3/30. 将黄油、盐和水依次放入盆中,用小火加热,待水沸腾、黄油融化后就关火(若水沸腾后奶油还没有完全融化,要先关火,等它融化了再进行下一个步骤)。

天鹅鲜奶泡芙的做法图解4

4/30. 将黄油、盐和水依次放入盆中,用小火加热,待水沸腾、黄油融化后就关火(若水沸腾后奶油还没有完全融化,要先关火,等它融化了再进行下一个步骤)。

天鹅鲜奶泡芙的做法图解5

5/30. 将黄油、盐和水依次放入盆中,用小火加热,待水沸腾、黄油融化后就关火(若水沸腾后奶油还没有完全融化,要先关火,等它融化了再进行下一个步骤)。

天鹅鲜奶泡芙的做法图解6

6/30. 加入过筛后的低筋面粉

天鹅鲜奶泡芙的做法图解7

7/30. 用打蛋器迅速不断搅拌均匀。等到低筋粉完全混合后,,一边用打蛋器混合,一边继续用中小火加热,等到面糊出现光泽,锅底形成薄膜后,就关火。

天鹅鲜奶泡芙的做法图解8

8/30. 迅速将面团转移到搅拌盆里,分次加入蛋液,搅拌直至蛋液完全被吸收。

天鹅鲜奶泡芙的做法图解9

9/30. 用打蛋器拉起呈倒三角状,说明泡芙面糊混合好了。

天鹅鲜奶泡芙的做法图解10

10/30. 将做好的泡芙面糊放入装有裱花嘴的裱花袋中,根据做的不同造型,需要用到不同的裱花嘴。

天鹅鲜奶泡芙的做法图解11

11/30. 来看下备用的裱花嘴吧。。。身体用的是10齿曲奇嘴、泡芙用的是小号六粒裱花嘴中的大圆嘴、天鹅头用的是小号六粒裱花嘴中的小圆嘴。

天鹅鲜奶泡芙的做法图解12

12/30. 先垂直挤出出一个饱满的点。

天鹅鲜奶泡芙的做法图解13

13/30. 再倾斜45度,边挤边轻拉。

天鹅鲜奶泡芙的做法图解14

14/30. 呈水滴状即可。

天鹅鲜奶泡芙的做法图解15

15/30. 垂直挤出到需要的大小即可。

天鹅鲜奶泡芙的做法图解16

16/30. 先在烘焙布上挤一个绿豆粒一样大的小圆,然后向前拉一下,这样挤出天鹅的头和嘴。

天鹅鲜奶泡芙的做法图解17

17/30. 再向后挤出"2"字,这样天鹅头就做好了。

天鹅鲜奶泡芙的做法图解18

18/30. 按100克淡奶油加入10克糖的比例,先慢速搅打至糖化。

天鹅鲜奶泡芙的做法图解19

19/30. 改中速打发至图中所示状态。

天鹅鲜奶泡芙的做法图解20

20/30. 先看下给泡芙中挤奶油的裱花嘴吧。

天鹅鲜奶泡芙的做法图解21

21/30. 将奶油放入裱花袋中直接挤进烤好的泡芙里,如图所示。

天鹅鲜奶泡芙的做法图解22

22/30. 等到泡芙的奶油全部填充好后,用筛网将糖粉撒上去即可。

天鹅鲜奶泡芙的做法图解23

23/30. 下面是天鹅的制作

泡芙从横向1/3处剖开

天鹅鲜奶泡芙的做法图解24

24/30. 上半部分剪成两半做翅膀

天鹅鲜奶泡芙的做法图解25

25/30. 下半部分用挤上鲜奶油

天鹅鲜奶泡芙的做法图解26

26/30. 盖上剪好的翅膀

天鹅鲜奶泡芙的做法图解27

27/30. 然后再把天鹅头插进去即可。

天鹅鲜奶泡芙的做法图解28

28/30. 点上眼睛,这样天鹅就制作完成了。

天鹅鲜奶泡芙的做法图解29

29/30. 一起享用鲜奶泡芙和小天鹅吧!

天鹅鲜奶泡芙的做法图解30

30/30. 一起享用鲜奶泡芙和小天鹅吧!

食材功效信息

黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效;

的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与西红柿、小米面、百合搭配;与柿子、豆浆、红薯相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 天鹅鲜奶泡芙热量917 千卡
  • 脂肪108.91 克
  • 蛋白质23.36 克
  • 碳水化合物80.72 克
  • 182.3 毫克
  • 91 毫克
  • 2.55 毫克
  • 177 毫克

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