| 红烧牛肋骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肋骨 | 克 | 2457千卡 | 351千卡 | 22.77克 | 28.11克 |
| 总量 | 700克 | 红烧牛肋骨热量/卡路里2457千卡 | |||
 热量2457千卡，相当于电工819分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧牛肋骨的做法共15个步骤
食材主料/辅料
牛肋骨（一条）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、山茶油（适量）、黄油（适量）、姜（适量）、大葱（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、草果（适量）
1/15. 把牛肋骨切成块；
2/15. 锅中烧开水，将一小块姜拍碎放入，加入二勺料油，牛肋骨焯水；
3/15. 将焯水后的牛肋骨洗干净，用厨房用纸吸掉些水份；
4/15. 锅中放入山茶油 ，烧热油后关水，放入一小块黄油，用山茶油的油温融化黄油；
5/15. 倒入牛肋排翻炒片刻；
6/15. 倒入二勺料酒；
7/15. 三勺生抽；
8/15. 一勺老抽；
9/15. 五、六块小冰糖；
10/15. 不停的翻炒牛肋骨，使各类调料能包裹住牛肋骨；
11/15. 将二个八角、一个草果、一小块桂皮、一片香叶、一小包花椒放入茶包中；
12/15. 将牛肋骨移到快锅中，加入开水和牛肋骨差不多齐平，放入茶包、一大段大葱、一块拍裂的生姜；
13/15. 大火烧开，转小火压40分钟左右；
14/15. 去掉茶包，用炒锅翻炒片刻收汁；
15/15. 装盆，撒上葱花即可。
食材功效信息
牛肋骨的热量351千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗辐射、抗衰老、截疟等功效；
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营养信息
- 红烧牛肋骨热量2457 千卡
- 脂肪28.11 克
- 蛋白质22.77 克
- 碳水化合物0 克
- 钠64 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾305 毫克