| 肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鲜奶 | 克 | 29千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 375克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里1597千卡 | |||
 热量1597千卡，相当于大提琴798分钟消耗的热量...120 | |||||
肉松蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋白蛋黄（各5个）、低筋面粉（80克）、白砂糖（80克）、泡打粉（2克）、沙拉酱（适量）、肉松（适量）、色拉油（50克）、鲜奶（50克）
1/9. 蛋白分3次加入60G糖打至能拉出弯尖角
2/9. 蛋黄加20G白糖，打至浓稠，色拉油分3次加入打至均匀，倒入鲜奶搅匀。筛入低粉和泡打粉翻拌均匀。
3/9. 1／3蛋白放至蛋黄中翻拌
4/9. 将蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀
5/9. 烤盘铺上油纸倒入蛋糊
6/9. 烤箱上下火190度预热，中层烤20分钟左右
7/9. 出炉后倒放烤架上，趁热撕去油纸，稍凉后翻面抹上沙拉酱，撒上肉松
8/9. 用刀在前头切一刀不要切断哦，用油纸包住擀面杖往前推，卷好后冷藏半小时定型
9/9. 用刀切开即可
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、滋阴、增强免疫力等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、降低胆固醇、抗衰老等功效；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止消渴、补肾气、补钙等功效；
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营养信息
- 肉松蛋糕卷热量1597 千卡
- 脂肪192.8 克
- 蛋白质37.1 克
- 碳水化合物250.8 克
- 钠5.5 毫克
- 钙38 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾8 毫克