| 腔骨乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腔骨 | 克 | 1106千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 老玉米 | 克 | 294千卡 | 196千卡 | 4克 | 1.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 1354克 | 腔骨乱炖热量/卡路里3428千卡 | |||
 热量3428千卡，相当于田径457分钟消耗的热量...450 | |||||
腔骨乱炖的做法共10个步骤
食材主料/辅料
腔骨（2.5斤）、东北油豆角（1斤）、土豆（1.5斤）、老玉米（1根）、五花肉（半斤）、葱段（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、酱油（适量）、精盐（适量）、料酒（适量）、鸡粉（适量）、大料（适量）、花椒（适量）、胡椒粉（适量）
1/10. 腔骨斩成小块，用清水侵泡2小时，捞出控净血水，五花肉切厚片，下锅中煸炒至水分快干时，加入大料 花椒 葱段 姜片 蒜瓣煸炒，再加入酱油 料酒上色。
2/10. 加开水，开锅后撇去浮沫。小火炖制。
3/10. 土豆去皮切滚刀块，
4/10. 放入容器中用清水侵泡。
5/10. 油豆角择去两头老筋，洗净。大约半小时后，加精盐，胡椒粉继续炖制
6/10. 另起锅坐油，将油豆角和土豆过油炸一下，不要炸时间太长，土豆稍有硬皮即可，油豆角用热油拉一下即可。
7/10. 腔骨八成熟时，
8/10. 加入土豆 油豆角 老玉米（切小段），加入鸡粉。
9/10. 盖盖炖10分钟左右即成。
10/10. 特点 菜借肉味，肉借菜味，菜吸收腔骨的油脂。另外有土豆的淀粉，吃起来更有滋味。
食材功效信息
腔骨的热量200千卡（每100克）；具有泽皮肤、补脾气、丰机体等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、美容护肤、补充营养等功效；可与牛腩、醋、牛肉搭配；与圣女果、香雀、柿子相克，同食可能会引起不适；
老玉米的热量196千卡（每100克）；具有防治冠心病、明目、利水通淋等功效；可与芥蓝、花菜、鸽肉搭配；与红薯、海螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、利二便等功效；可与南瓜、紫菜、大蒜搭配；与田螺、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腔骨乱炖热量3428 千卡
- 脂肪65.73 克
- 蛋白质55.27 克
- 碳水化合物40 克
- 钠84.8 毫克
- 钙31 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾771 毫克