| 家常卤猪耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 706克 | 家常卤猪耳热量/卡路里1842千卡 | |||
 热量1842千卡，相当于操作614分钟消耗的热量...180 | |||||
家常卤猪耳的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪脚（适量）、肉蔻（适量）、葱（适量）、香菜（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、陈皮（适量）、桂皮（适量）、生姜（适量）、沙姜（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、丁香（适量）
1/8. 猪耳清洗干净焯一下备用。
2/8. 炒锅烧油加入适量白糖熬成红色。
3/8. 加入猪耳炒上色成金黄色。
4/8. 另起一锅放入猪耳加水全部覆盖，然后加入原料里的各种卤料。
5/8. 我顺便又加了三条干豆腐卷。（三张干豆腐）
6/8. 熬制过程中大火烧开，中小火慢熬40分钟。
7/8. 熬制后捞出猪耳和豆腐卷放凉。
8/8. 猪耳切丝，加入香菜段，葱段，加入爆香的蒜米，香麻油，味精，盐调拌即可。豆腐卷也可用同样方法调拌也可直接食用。
食材功效信息
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、改善冠心病、促进生长等功效；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有抗炎、促进食欲、开胃等功效；
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营养信息
- 家常卤猪耳热量1842 千卡
- 脂肪47.79 克
- 蛋白质30.7 克
- 碳水化合物43.3 克
- 钠126.6 毫克
- 钙75 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾115 毫克