| 拔丝山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 562克 | 拔丝山药热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡，相当于空手道53分钟消耗的热量...600 | |||||
拔丝山药的做法共10个步骤
食材主料/辅料
山药（500克）、绵白糖（3勺）、食用油（1/2勺）、水淀粉（适量）
1/10. 将山药洗净去皮，切成滚刀块备用~
2/10. 山药放入碗中加淀粉、少许水抓匀~
3/10. 油烧至6成热转中小火，下入山药块炸制~
4/10. 炸至山药块充分成熟、外表微黄时捞出~
5/10. 炒糖前准备好盘子，（盘底抹点油防止粘连，再配碗凉水上桌蘸食）~
6/10. 锅置火上少油加适量白糖。油、糖比例0.5:3~
7/10. 不停的搅动，待糖溶解；变色后继续搅动，这期间要一直搅动~
8/10. 继续炒至泡沫消失，糖浆变稀，色泽淡黄,（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）~
9/10. 迅速放入炸好的山药块翻炒均匀即可~
10/10. 光泽晶亮，外脆里绵软~
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾益胃、促进消化、强健机体等功效；可与芝麻、杜仲、面条搭配；与甘遂、荞麦米、南瓜相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、保肝解毒、止咳等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 拔丝山药热量531 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质2 克
- 碳水化合物111.3 克
- 钠20.6 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾215 毫克