| 九转大肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | 6.9克 | 18.7克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 总量 | 519克 | 九转大肠热量/卡路里1019千卡 | |||
 热量1019千卡，相当于华尔兹舞340分钟消耗的热量...180 | |||||
九转大肠的做法共14个步骤
食材主料/辅料
猪大肠（适量）、肉桂粉（适量）、砂仁粉（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）、葱姜蒜末（适量）、老抽（一汤匙）、料酒（两汤匙）、白醋（适量）、花椒油（适量）、植物油（适量）
1/14. 熟猪大肠切成2公分长的扳指段。
2/14. 锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用。
3/14. 另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠。
4/14. 把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油。
5/14. 锅内留底油放入葱姜蒜末爆香。
6/14. 倒入适量老抽、加少许精盐翻炒。
7/14. 倒入一汤匙白糖，提鲜。
8/14. 倒入两汤匙料酒。
9/14. 烹入少量白醋或陈醋。
10/14. 倒入小半碗清汤或开水。
11/14. 大火翻炒汤汁。
12/14. 倒入控净油的猪大肠段慢火煨制。
13/14. 放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁。
14/14. 倒入花椒油翻炒均匀，即可出锅装盘，撒上香葱花或香菜末。
食材功效信息
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴、调血痢脏毒、润肠治燥等功效；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有活血通经、降血脂、散寒止痛等功效；可与狗肉、鸡肝、蜂蜜搭配；
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营养信息
- 九转大肠热量1019 千卡
- 脂肪23.06 克
- 蛋白质26.86 克
- 碳水化合物55.82 克
- 钠324.3 毫克
- 钙1794 毫克
- 铁49.78 毫克
- 钾3352 毫克