酸菜炒牛肉的热量和减肥功效

1/12. 准备好食材。

2/12. 将牛肉切成适合入口的大小，加入切碎的姜片和所有调味料，抓匀。

3/12. 封入保鲜袋内，腌渍1小时以上。（我是晚上腌渍了放在冰箱里，早上炒的。）

4/12. 桂圆肉洗净，开水浸泡30分钟以上。

5/12. 炒锅内加入冷水和一勺料酒，烧开。

6/12. 放入腌好的牛肉片，关火，利用余温将牛肉泡至变色。

7/12. 牛肉变色后迅速捞出，待用。

8/12. 泡酸菜洗净，切大块，放入平底锅内不要加油，干煸至水分蒸发。

9/12. 将酸菜推至锅边，锅的中央倒入一勺色拉油，放切碎的辣椒、大蒜和花椒，小火炒出香味。

10/12. 将酸菜与配料炒匀，淋入泡桂圆的汤汁。

11/12. 加入烫过水的牛肉片，翻炒均匀。