| 街边小吃家中做-自制煎饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦白面粉 | 克 | 718千卡 | 359千卡 | 10.8克 | 1.2克 |
| 玉米面 | 克 | 85千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 黄豆面 | 克 | 105千卡 | 418千卡 | 32.7克 | 18.3克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 520克 | 街边小吃家中做-自制煎饼热量/卡路里911千卡 | |||
 热量911千卡，相当于拖地板260分钟消耗的热量...210 | |||||
街边小吃家中做-自制煎饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
小麦白面粉（200克）、玉米面（25克）、黄豆面（25克）、水（270克）、薄脆原料：面粉（120克）、薄脆原料： 油（15克）、薄脆原料：水（65克）、鸡蛋（6个）、葱花（适量）、香菜末（适量）、甜面酱（适量）、腐乳汁（适量）、薄脆辅料： 盐（适量）
1/14. 把煎饼原料全部倒在一个盆来
2/14. 面糊搅拌均匀，搅拌出来的面糊要稠一点，盖上保鲜膜醒1小时
3/14. 取摊煎饼的不沾平锅，刷是一层油，放上一勺的面糊
4/14. 用刮铲摊成薄饼状
5/14. 在煎饼上打一个鸡蛋，用刮铲把鸡蛋捣散摊开
6/14. 在撒上葱花和香菜末
7/14. 煎饼翻一个个，刷上适量的腐乳汁和甜面酱
8/14. 把薄脆放在煎饼的中间，两边煎饼向中间折起包裹上薄脆，再对折即可
9/14. 把薄脆的原料放入大碗里搅拌均匀，盖上保鲜膜醒1小时让面起筋
10/14. 烘焙油纸剪成10x16CM大小，刷上一层油
11/14. 油纸上放上一块面团
12/14. 根据纸的大小平摊开来，越薄越好
13/14. 把薄脆连油纸一起下入油锅炸制，薄脆会马上炸起来油纸也会脱落油纸捞出继续做下一张薄脆
14/14. 把炸好的薄脆放在漏勺里控油
食材功效信息
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容养颜、预防动脉硬化、降血脂等功效；可与花椰菜、蒜末、脆山药搭配；与海蜊子、石螺、榅桲相克，同食可能会引起不适；
黄豆面的热量418千卡（每100克）；具有催乳、促进骨生成、防止血管硬化等功效；可与红枣、香菜、茄子搭配；与猪里脊肉、洋葱、核桃相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 街边小吃家中做-自制煎饼热量911 千卡
- 脂肪24 克
- 蛋白质51.5 克
- 碳水化合物183.7 克
- 钠6.1 毫克
- 钙239 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾2328 毫克