卤猪蹄的热量和减肥功效

1/11. 猪蹄半只，洗净去毛。

2/11. 桂皮一块、八角一个、草果一个、香叶2片、蒜头3个、姜几片、葱白段适量、香菜一棵。

3/11. 锅里烧开水，焯一下猪蹄去除血水。

4/11. 焯除血水后捞出用冷水再洗一洗除尽血沫。

5/11. 砂锅里加入八角，桂皮，草果，香叶，蒜头，姜片，葱白段及香菜，加八分水加盖烧开。

6/11. 烧开后继续烧出香味，然后加入2汤勺生抽，2汤勺老抽，4小勺盐，少量白糖和少量白醋，加盖继续烧出味。

7/11. 烧开出香味后加入猪蹄。

8/11. 加盖烧开，继续中小火烧1个小时左右。

9/11. 冷却卤制一个晚上。

10/11. 第二天重新烧开，小火卤制半个小时。