| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉末 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 652克 | 麻婆豆腐热量/卡路里662千卡 | |||
 热量662千卡，相当于摘水果221分钟消耗的热量...180 | |||||
麻婆豆腐的做法共14个步骤
食材主料/辅料
豆腐（500克）、牛肉末（100克）、豆豉（适量）、青蒜（1根）、食用油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、花椒粉（适量）、辣椒粉（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/14. 牛后腿肉1块。
2/14. 剁成肉泥。
3/14. 豆腐一大块。
4/14. 切成小块用开水焯一下水，捞出，过凉水，沥干水分待用。
5/14. 青蒜切小段、豆豉和豆瓣酱各一勺。
6/14. 葱姜蒜分别切末。
7/14. 花椒粉、辣椒粉适量。
8/14. 锅中油烧热下入葱姜蒜末爆香。
9/14. 下入牛肉末翻炒片刻。
10/14. 放入豆瓣酱、豆豉、少许水煮开。
11/14. 倒入豆腐，调入适量盐、糖、酱油煮几分钟。
12/14. 撒入花椒粉、辣椒粉。
13/14. 用湿淀粉勾芡，撒入青蒜末即可。
14/14. 超级好吃下饭的麻婆豆腐。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、抗血管、生津止渴等功效；可与泥鳅、圆生菜、芦笋搭配；与竹笋、葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有强筋骨、益气血、消水肿等功效；可与西兰花、香芋、枸杞搭配；与韭菜、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、清热透疹、增加食欲等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量662 千卡
- 脂肪8.3 克
- 蛋白质49.9 克
- 碳水化合物43.4 克
- 钠319.6 毫克
- 钙199 毫克
- 铁7.8 毫克
- 钾1110 毫克