地三鲜的热量和减肥功效

1/12. 茄子去皮滚刀切

2/12. 土豆滚刀切小块

3/12. 灯笼椒切类似形状

4/12. 调汁，依次生抽、陈醋、白砂糖、淀粉、香油。ps我加了点老抽提色，也可以不加，看个人爱好。同时切好姜蒜备用。对了还要加上盐，差点忘说了！

5/12. 所有原料备好，土豆最好最后切，容易氧化变色

6/12. 中火炸土豆快，颜色金黄用漏勺捞出备用

7/12. 土豆出锅备用（ps，偷吃了一块发现这样子也好吃，很香）

8/12. 入锅大火炸之，8成熟，漏勺捞出备用

9/12. 我故意炸过头了，因为不想一吃一口油，茄子吃油的本领太强大！

10/12. 留一点底油，放入姜蒜，辣椒炒一会，辣椒断生即可，然后加入炸过的土豆和茄子迅速翻炒

11/12. 倒入料汁，迅速翻炒，准备出锅！颜色有点深，料汁只用生抽不加老抽即可！