| 自制酸辣泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 总量 | 980克 | 自制酸辣泡菜热量/卡路里305千卡 | |||
 热量305千卡，相当于洗衣服142分钟消耗的热量...129 | |||||
自制酸辣泡菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
白萝卜（适量）、胡萝卜（适量）、大白菜（适量）、菊芋（洋姜）（适量）、或 青椒、豇豆角 等（适量）、花椒（30颗左右）、八角（4~5朵）、干辣椒（6个左右）、盐（4~5小勺）
1/4. 密封罐玻璃罐（我用的是IKEA IL容量的）倒入半罐左右自来水
2/4. 花椒、八角、干红尖椒、盐 放入罐中、搅匀
3/4. 白萝卜切较厚的片（单把萝卜皮泡进去也不错）、胡萝卜切条、白菜揭片切至合适放入容器的大小，洋姜整个，根据自己的喜好放入密封罐，可至略满 （也可放自己喜欢的其他食材，如青椒、豇豆角 等）
4/4. 密封好，夏天泡48小时后口感味道较好；冬天北房有暖气的屋子通常需近一周可完成发酵
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒生津、胃肠蠕动、消食等功效；可与糙米、鲢鱼、豆腐搭配；与木耳、黄瓜、丝瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、胃肠蠕动、防癌等功效；可与卷心菜、草鱼、鳕鱼搭配；与红枣、柚子、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抵抗力、促进消化、通利肠胃等功效；可与红枣、辣椒、冬瓜搭配；与山竹、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制酸辣泡菜热量305 千卡
- 脂肪0.45 克
- 蛋白质5.37 克
- 碳水化合物21.94 克
- 钠110 毫克
- 钙71 毫克
- 铁2.08 毫克
- 钾650 毫克