首页 菜谱 分类 食材 百科 健康 运动
经典提拉米苏

经典提拉米苏的热量和减肥功效

分享到:
收藏(0)
经典提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
蛋黄173千卡144千卡13.3克26.54克
蛋白259千卡144千卡13.3克0.17克
低粉531千卡354千卡9.4克1.4克
细砂糖600千卡400千卡0克0克
速溶咖啡粉112千卡224千卡11.6克0.2克
细砂糖280千卡400千卡0克0克
朗姆酒70千卡174千卡0.42克1.88克
总量760经典提拉米苏热量/卡路里2025千卡
侧泳 热量2025千卡,相当于侧泳253分钟消耗的热量...480

经典提拉米苏的做法共22个步骤

食材主料/辅料

蛋黄(120克)、蛋白(180克)、低粉(150克)、细砂糖(150克)、速溶咖啡粉(50克)、意大利浓缩咖啡(Espresso)(1/2杯)、意大利浓缩咖啡(Espresso)(150毫升)、细砂糖(70克)、朗姆酒(40克)、马斯卡彭(300克)、蛋黄(4个)、水(50毫升)、细砂糖(120克)、吉利丁粉(6克)、鲜奶油(450克)
经典提拉米苏的做法图解1

1/22. 做咖啡蛋糕体,蛋白和蛋黄分离,我用了大概5个鸡蛋。

经典提拉米苏的做法图解2

2/22. 准备浓缩咖啡,加咖啡粉混合好,

经典提拉米苏的做法图解3

3/22. 50g的速溶咖啡粉真的很多,当然不是雀巢的那种咖啡粉,是专门的速溶黑咖啡。

经典提拉米苏的做法图解4

4/22. 蛋白分次加入细砂糖打发至接近干性发泡。

经典提拉米苏的做法图解5

5/22. 将厨师机将慢速,蛋白中加入蛋黄,混合好后再加入咖啡液,混合至均匀即可。

经典提拉米苏的做法图解6

6/22. 筛入面粉,翻拌均匀后,

经典提拉米苏的做法图解7

7/22. 倒入铺上油纸的烤盘中,

经典提拉米苏的做法图解8

8/22. 平分成两份烘烤,360F/180度烤箱烘烤10分钟,其中5分钟后将烤盘调转方向,保持烘烤的热度均匀。

经典提拉米苏的做法图解9

9/22. 烤好的蛋糕取出放网架上冷却,之后根据自己想用的装饰,

经典提拉米苏的做法图解10

10/22. 切出自己想要的大小的蛋糕片。

经典提拉米苏的做法图解11

11/22. 准备咖啡酒糖液,简单的混合就好,咖啡里加入细砂糖混好后,冷却后,加入朗姆酒就好了。

经典提拉米苏的做法图解12

12/22. 吉利丁粉加2大勺的冰水泡发备用。

经典提拉米苏的做法图解13

13/22. 蛋黄稍微打发起泡,

经典提拉米苏的做法图解14

14/22. 慢慢加入50ml水和细砂糖

经典提拉米苏的做法图解15

15/22. 煮开至115度左右的糖水,打发至膨胀发白。

经典提拉米苏的做法图解16

16/22. P.S. 打发这样的蛋黄,我总是有很多的糖溅在盆壁上,然后打发了很久,大概8分钟吧,也不是很膨胀发白的赶脚,也许是我的糖没有全部进去的原因吧。

经典提拉米苏的做法图解17

17/22. 马斯卡彭奶酪

经典提拉米苏的做法图解18

18/22. 用手动打蛋器,搅拌一下,顺滑就行。

经典提拉米苏的做法图解19

19/22. 吉利丁粉隔热水融化,鲜奶油打发至八分发。

经典提拉米苏的做法图解20

20/22. 蛋黄糊加马斯卡彭奶酪混合好后,再加入吉利丁液混合好,最后加入鲜奶油混合好。

经典提拉米苏的做法图解21

21/22. 最后组合一下,放入一层蛋糕,刷上酒糖液,倒入一层奶酪奶油糊,

经典提拉米苏的做法图解22

22/22. 再放上一层蛋糕,刷上酒糖液,再倒入奶酪奶油糊,入冰箱冷藏过夜,最后吃之前撒上可可粉做装饰即可。

食材功效信息

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、延缓衰老、解热烦等功效;可与荠菜、桂圆肉、辣椒搭配;与豆浆、桔子、牛奶相克,同食可能会引起不适;

蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、治喉痛、润肺利咽等功效;可与茼蒿、干辣椒、青椒搭配;与鹅蛋、柿子、桔子相克,同食可能会引起不适;

低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调整胃肠道、增强免疫力、和中益肺等功效;

速溶咖啡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;

你可能还喜欢

营养信息

  • 经典提拉米苏热量2025 千卡
  • 脂肪30.19 克
  • 蛋白质48.02 克
  • 碳水化合物349.38 克
  • 292.8 毫克
  • 300 毫克
  • 9.21 毫克
  • 3880 毫克

相关知识

扫一扫手机查看