| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 612千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 753克 | 鱼香肉丝热量/卡路里711千卡 | |||
 热量711千卡，相当于走路109分钟消耗的热量...390 | |||||
鱼香肉丝的做法共18个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（400克）、胡萝卜（1根）、香菇（适量）、青椒（1个）、水（适量）、豆豉（适量）、......（适量）
1/18. 胡萝卜削好皮
2/18. 切成丝
3/18. 青椒洗净，去籽，切丝
4/18. 蘑菇洗净，去根
5/18. 切丝（由于本人超爱吃蘑菇，所以有点多，大家不用洗这么多）
6/18. 的确有点多了
7/18. 里脊肉切丝
8/18. 把肉丝中加蛋清和淀粉，抓一下（嫌麻烦的话可以不用这步）
9/18. 胡萝卜焯水（最好用油煸一下）
10/18. 用刚才的水把蘑菇焯一下
11/18. 锅中放油
12/18. 把肉丝炒一下
13/18. 用豆豉、祁县豆瓣酱、醋、白糖、盐和味精调个料
14/18. 锅中放适量花 椒和油炸出香味，然后把花椒挑出，然后放入葱姜蒜 炒香
15/18. 把配菜、肉和调好的料放入锅中，翻炒
16/18. 放入少许酱油，然后放调好的水淀粉
17/18. 完成了
18/18. 配米饭吃最好了
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增加食欲、润肺祛痰等功效；可与鲈鱼、香菜、草鱼搭配；与茼蒿、白萝卜、樱桃相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防贫血、降血脂等功效；可与木瓜、莴笋、马蹄搭配；与鹌鹑蛋、野鸡、海虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、解热、促进血液循环等功效；可与鸡蛋、包菜、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量711 千卡
- 脂肪8.4 克
- 蛋白质25.2 克
- 碳水化合物20.5 克
- 钠135.4 毫克
- 钙19 毫克
- 铁2 毫克
- 钾515 毫克