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石锅拌饭

石锅拌饭的热量和减肥功效

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石锅拌饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
黄豆芽66千卡30千卡5.3克0.69克
蕨菜56千卡21千卡2.029999克0.09克
香菇35千卡26千卡2.2克0.3克
胡萝卜39千卡37千卡1克0.2克
菠菜39千卡17千卡1.25克0.2克
总量957石锅拌饭热量/卡路里235千卡
壁排球 热量235千卡,相当于壁排球34分钟消耗的热量...420

石锅拌饭的做法共14个步骤

食材主料/辅料

黄豆芽(适量)、蕨菜(适量)、香菇(适量)、胡萝卜(适量)、西葫芦(白意大利瓜)(适量)、菠菜(适量)、牛绞肉(碎牛肉)(适量)
石锅拌饭的做法图解1

1/14. 黄豆芽洗净到没有豆皮为止,加一点盐、水煮到熟。

石锅拌饭的做法图解2

2/14. 煮好后控干、稍凉,加入蒜末、盐、香油,抓匀备用。

石锅拌饭的做法图解3

3/14. 菠菜洗净、控干

石锅拌饭的做法图解4

4/14. 菠菜放入滚水1分钟左右,捞出、冲凉水、挤干水分、切两刀,然后加蒜末、盐、酱油、香油,抓匀备用。

石锅拌饭的做法图解5

5/14. 白意大利瓜,我不太确定是不是西葫芦哈。反正就是这个东西,切稍微粗的丝

石锅拌饭的做法图解6

6/14. 差不多这样吧,可以再粗点,不能再细了。撒点盐,稍微抓匀。待用

石锅拌饭的做法图解7

7/14. 蕨菜是蕨菜干提前一夜泡好的,又用高压锅稍压烂后捞出,挤干水分。之后切几刀,成段,备用

石锅拌饭的做法图解8

8/14. 提前泡好的香菇,切丝,备用

石锅拌饭的做法图解9

9/14. 热锅,将准备好的西葫芦(白意大利瓜)放进去炒1分钟左右,盛出,备用。

石锅拌饭的做法图解10

10/14. 锅里放一点油,放蕨菜炒,加酱油、糖,炒1、2分钟,加香油,翻炒匀,盛出备用。

石锅拌饭的做法图解11

11/14. 放一点油,放入香菇炒,加酱油、糖,炒1、2分钟,加香油,炒匀,盛出备用。

石锅拌饭的做法图解12

12/14. 一点油,放入牛绞肉、蒜末炒,加酱油、糖、现磨黑胡椒炒匀,加点香油,炒匀盛出备用。

石锅拌饭的做法图解13

13/14. 如果使用一般碗,可以直接盛饭。如果使用韩国石锅,就要在锅里刷一层香油,再盛饭,饭上铺好刚才准备的配菜。再将石锅放在炉子上加热,让米饭外层有一点点焦。

石锅拌饭的做法图解14

14/14. 热石锅的同时,用锅煎一个太阳蛋。不要太熟,sunny side up的程度,蛋黄还是稀的。摆在顶端,配石锅拌饭的辣酱拌匀即可。

食材功效信息

黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热利湿、抗癌、清热明目等功效;可与韭菜、牛肉、鲫鱼搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;

蕨菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有扩张血管、利湿、强健机体等功效;可与银鱼、豆腐干、猪肉搭配;与花生、大米、豌豆相克,同食可能会引起不适;

香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、预防贫血、治疗高血压等功效;可与油菜、马蹄、牛肉搭配;与鹌鹑蛋、鹌鹑、北极虾相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、抗癌、帮助消化等功效;可与蜂蜜、豆浆、比目鱼搭配;与柚子、醋、茼蒿相克,同食可能会引起不适;

菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通肠导便、增进健康、增强抗病能力等功效;可与魔芋、海蜇、杨桃搭配;与黄鳝、韭菜、丝瓜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 石锅拌饭热量235 千卡
  • 脂肪1.48 克
  • 蛋白质11.779999 克
  • 碳水化合物24.83 克
  • 44.4 毫克
  • 150 毫克
  • 3.82 毫克
  • 1043 毫克

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