鲜奶布蕾塔的热量和减肥功效

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鲜奶布蕾塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
面粉	克	915千卡	366千卡	11.3克	1.5克
黄油	克	1243千卡	888千卡	1.4克	98克
杏仁粉	克	97千卡	389千卡	10克	8.5克
总量	484克	鲜奶布蕾塔热量/卡路里2354千卡
热量2354千卡，相当于插花1239分钟消耗的热量...114

鲜奶布蕾塔的做法共3个步骤

鸡蛋（4个）、高脂奶油（280 毫升）、混合水果碎（250克）、面粉（250克）、黄油（140克）、杏仁粉（25克）、香草精（适量）、甜葡萄酒（175毫升）、砂糖（4汤匙）

1/3. 先将黄油和糖一起打到发白，将面粉和杏仁混合，然后加入鸡蛋搅拌，形成面团。团成球状，用保鲜膜包好，冷藏至少30分钟。再将把水果碎放到一个碗里。把甜酒和糖烧到滚开，浇到水果碎上，让水果碎充分浸泡。把奶油和香草精也放在刚才煮甜酒的那个锅里煮开，关火，把奶油留在锅里。

2/3. 把烤箱预热220C/fan200C/gas7。把塔皮擀成23厘米烤盘大小，放入冰箱里冷藏10分钟。烤盘上铺上锡纸，在塔皮上放上烘焙豆。塔皮烤20分钟，烤到边缘变脆。再取出烘焙豆和锡纸，直到底部开始变棕。再取出塔皮，把烤箱调到160C/fan 140C/gas 3 。

3/3. 把鸡蛋打入一个大碗，打散。把香草奶油倒入鸡蛋液里，搅拌。然后把水果和糖酒倒进去，做成蛋奶酱。把水果粘在塔皮上。把蛋奶酱倒在水果上，烤20-30分钟，直到馅料变成布丁状的固体。取出鲜奶布蕾塔。放在一边冷却。吃的时候撒上剩下的4勺砂糖，用喷灯烧一下变成焦糖，放一分钟让焦糖凝固，就可以了。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、桂圆肉、小米面搭配；与菠萝、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；

面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、益精气、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；

杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进血液循环、止咳平喘、润肠通便等功效；可与芝麻、核桃、白果搭配；与猪肉、葛根、猪肺相克，同食可能会引起不适；