| 肉末拌茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | 1克 | 0.60克 |
| 鸡胸肉 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 484克 | 肉末拌茄子热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡，相当于蹲起104分钟消耗的热量...240 | |||||
肉末拌茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
紫茄子（2个）、鸡胸肉（50克）、五花肉（50克）、食用油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）、老抽（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、鸡精（适量）、郫县豆瓣酱（适量）
1/9. 鸡胸肉和五花肉分别剁成小粒；
2/9. 茄子洗净切成条状码入盘中；
3/9. 上蒸笼蒸10分钟；
4/9. 葱姜蒜分别切成末，郫县豆瓣酱一勺；
5/9. 锅烧热倒入油，下入肉末煸炒；
6/9. 煸炒变色时撒入葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒继续煸炒；
7/9. 随后调入盐、鸡精、老抽、糖；
8/9. 用水淀粉勾芡，浇汁肉末就做好了；
9/9. 把肉末料浇在蒸好的茄子上即可上桌。
食材功效信息
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有保护心血管、治胃癌、养颜护肤等功效；可与基围虾、黄豆、辣椒搭配；与河蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补虚健胃、止白带等功效；可与豇豆、板栗、茶树菇搭配；与红薯、糯米、李子相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、滋阴等功效；可与南瓜、大蒜、紫菜搭配；与杏仁、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末拌茄子热量417 千卡
- 脂肪53.83 克
- 蛋白质29.67 克
- 碳水化合物7.7 克
- 钠122.2 毫克
- 钙37 毫克
- 铁1.17 毫克
- 钾691 毫克