| 芹菜锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 875克 | 芹菜锅贴热量/卡路里1556千卡 | |||
 热量1556千卡，相当于打磨地板346分钟消耗的热量...270 | |||||
芹菜锅贴的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、芹菜（适量）、水（适量）、肉馅（适量）、葱（适量）、姜（适量）、甜面酱（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、香油（适量）
1/16. 芹菜去叶子洗净。（叶子焯水后，凉拌也很好吃）
2/16. 细细的将芹菜剁碎。
3/16. 肉馅加一点水和盐搅打。
4/16. 加入葱末和姜末拌匀。
5/16. 加入一大勺甜面酱拌匀。
6/16. 再加入一勺蚝油、一点老抽和生抽调味。
7/16. 加入芹菜搅匀。
8/16. 和好的馅再加少量的盐和一勺香油调味，放冰箱冷藏备用。
9/16. 面粉加水揉成团。
10/16. 静置30分钟后，揪剂子擀皮。
11/16. 取一张皮儿，包入一点馅料。
12/16. 对折后捏紧，两侧留着开口，不必捏合。
13/16. 锅里放少量的油烧热，放入包好的锅贴。
14/16. 加少量的水，盖盖。
15/16. 水煮开后，小火继续煎。二三分钟后，再洒一点水。再煎二分钟，再洒一点水，也可再淋一点油。
16/16. 水分煎干，底部呈金黄色，周边及上部稍软即成。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、除热、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、平肝降压、利尿消肿等功效；可与花生、鸭肉、牛肉搭配；与河蚬、南瓜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、补肾气、润肠胃等功效；可与魔芋、香芋、菜花搭配；与甲鱼、北极虾、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芹菜锅贴热量1556 千卡
- 脂肪16.39 克
- 蛋白质30.32 克
- 碳水化合物66.4 克
- 钠142.8 毫克
- 钙59 毫克
- 铁1.69 毫克
- 钾473 毫克