| 独门红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3556千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 腌笋 | 克 | 153千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 总量 | 1000克 | 独门红烧肉热量/卡路里3709千卡 | |||
 热量3709千卡，相当于郊游927分钟消耗的热量...240 | |||||
独门红烧肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（700克）、腌笋（300克）、大葱（少许）、姜（少许）、八角（两个）、草果（一个）、其余香料（少许）、调味料（适量）
1/6. 腌笋用清水泡半小时，以去除腌制的味道；五花肉洗净先入开水焯去浮沫。
2/6. 将五花肉切成稍大的方块入油锅，放少许姜片去腥，炸至表面略带金黄色捞出。
3/6. 将五花肉放入高压锅，加入生抽、老抽各少许，糖，香料，料酒，压制10分钟。腌笋在油中炒制干瘪。
4/6. 捞出高压锅内红烧肉块，再入油锅，再加少许生抽、糖、胡椒粉，继续翻炒，至表面再次酥黄。
5/6. 将锅中红烧肉及油汤一起倒入陶锅，腌笋铺在锅底，切两段大葱，加少许鸡精，小火焖30分钟至酥烂。
6/6. 热锅烧油，加入少许老抽、水、糖，调制浓稠，浇在陶锅内红烧肉上，即成。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋阴、止消渴等功效；可与洋葱、白菜、丝瓜搭配；与杏仁、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
腌笋的热量51千卡（每100克）；具有益气、增强免疫力、促消化等功效；可与木耳、苦瓜、鲍鱼搭配；与羊骨、羊排、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 独门红烧肉热量3709 千卡
- 脂肪56.37 克
- 蛋白质10.56 克
- 碳水化合物2.92 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克