| 四喜蛋壳蛊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 海鲜菇 | 克 | 32千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 785克 | 四喜蛋壳蛊热量/卡路里263千卡 | |||
 热量263千卡，相当于骑独轮车53分钟消耗的热量...300 | |||||
四喜蛋壳蛊的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 所有食材准备好。
2/14. 将鸡蛋洗净外表，在鸡蛋的正中间部位，轻轻嗑一个凹坑，然后将凹进去的蛋壳用手取掉，倒出里面的蛋液。
3/14. 再将空的蛋壳用流水洗净，并用剪刀细心修剪出一个椭圆形。（如图所示）
4/14. 修剪好的蛋壳，放开水中烫泡2分钟，然后沥干水分备用。
5/14. 将蛋液中加入凉开水，然后用筷子轻轻的搅开。（水和蛋的比例约为2：1）
6/14. 将西兰花埂切圆形薄片，胡萝卜切圆形薄片。
7/14. 再将西兰花片和胡萝卜片放盘子内紧挨着码好。
8/14. 将蛋壳大头朝中心方向放在胡萝卜片上，用调羹倒入蛋液。蛋液大约倒到蛋壳五分之四处，不要倒太满。
9/14. 摆正的鸡蛋放入蒸锅里蒸2分钟。
10/14. 在蒸鸡蛋的同时，将香菇和海鲜菇切丁。香葱洗净切末，枸杞用温水泡好。
11/14. 当蛋液表面稍微有些凝固的时候，将香菇丁，海鲜菇丁，枸杞放到蛋羹表面一起同蒸6到7分钟左右。
12/14. 蛋羹蒸好后，空的一个撒上香葱末。然后用尖刀在蛋羹表面各划两道。
13/14. 一个碗内调入一勺生抽，半勺麻油，三分之一盐，搅拌好，然后用小勺子装一些浇在每个蛋羹的划刀处。
14/14. 西兰花焯水后，立即捞出过凉水，然后码入盘内，西红柿削皮制作成小花装饰一下，即可端盘上桌食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与羊排、桂圆肉、韭菜搭配；与茶叶、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
海鲜菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、增强免疫力、防癌等功效；与绿豆、苦瓜、白酒相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、利尿、促进消化等功效；可与卷心菜、绿豆芽、羊排搭配；与白萝卜、猕猴桃、柚子相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、抗癌、增强免疫力等功效；可与鸡肉、枸杞、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热生津、护肤、促消化等功效；可与黄鱼、蜂蜜、茭白搭配；与螃蟹、河蟹、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四喜蛋壳蛊热量263 千卡
- 脂肪10.61 克
- 蛋白质18.36 克
- 碳水化合物79.45 克
- 钠171.4 毫克
- 钙139.7 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾586 毫克