| 鱼蛋Q丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 鱼蛋Q丸热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于街舞115分钟消耗的热量...470 | |||||
鱼蛋Q丸的做法共8个步骤
食材主料/辅料
草鱼（2斤）、葱（1段）、姜（2片）、盐（2克）
1/8. 草鱼，沿着脊骨把两面的鱼肉剔下来。
2/8. 刀与砧板45°角从鱼尾向鱼头方向刮剔鱼蓉，如果感觉刮不下来，就用刀背轻轻捶打鱼肉，使其松散。
3/8. 刮下的细腻鱼蓉。
4/8. 刮到能见到红色的部分即可停止，因为红色的鱼肉会让鱼丸没那么洁白。
5/8. 大葱、老姜切丝，泡水揉搓，用泡出的葱姜水按一个方向搅拌鱼蓉，同时慢慢加盐，加一次水，加一次盐。
6/8. 鱼蓉充分吸水之后，反复摔打鱼蓉，直至打出胶质状态的鱼胶。
7/8. 用手的虎口挤出鱼蓉，再稍加整理，便可放入冷水中定型。
8/8. 冷水下锅，大火煮到水温七八十度左右，小火，保持水不沸腾，直到鱼丸浮上水面，即可捞出。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、开胃、促进血液循环等功效；可与香菇、木耳、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼蛋Q丸热量903 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠46 毫克
- 钙38 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾312 毫克