北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
细砂糖 | 克 | 28千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
蛋白 | 克 | 26千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
蛋白 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
细砂糖 | 克 | 144千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
总量 | 439克 | 北海道吐司热量/卡路里1327千卡 | |||
热量1327千卡,相当于乘双连雪橇190分钟消耗的热量...420 |
1/29. 秤量高粉、糖、淡奶油、蛋白放入面包机中
2/29. 面粉中挖一个小坑
3/29. 用量勺量取1/2小勺干酵母
4/29. 把干酵母放入小坑中
5/29. 填上小坑,倒入鲜牛奶
6/29. 放入黄油用面包机揉面
7/29. 约三十分钟揉成一个比较光滑的面团
8/29. 面团放在面包机里差不多等四个小时发到3-4倍大
9/29. 把中种撕成小块
10/29. 中种全部撕成小块,放入主面团的全部材料
11/29. 用面包机揉面,刚开始看起来烂烂的,别管它
12/29. 揉面半小时后,放入黄油
13/29. 放入黄油后再用面包机揉面半小时,取出手工再揉几下
14/29. 用刮板切下一小块
15/29. 轻轻拉膜,说明揉面已到完全程度
16/29. 放入面包机中醒发半小时
17/29. 半小时后取出手工揉面排气
18/29. 秤份量,一般在504-507克的样子
19/29. 平均分成三份,滚圆,用保鲜膜覆起来松驰15分钟
20/29. 松驰后的面团先擀成椭圆形
21/29. 翻面,三分之一处向内折
22/29. 用手掌根部按压排气整形
23/29. 用擀面杖整形,自上而下松松的卷起来,一般二圈半的样子
24/29. 放入烤盘,入烤箱用发酵模式发酵
25/29. 发酵到七八分满,大约需要一个半小时
26/29. 轻轻地刷上蛋液,烤箱预热170度,烤四十分钟(前十到十五分钟可以不加盖烤,上色后要放上锡纸或者盖上盖子烤)
27/29. 烤好的面包取出,马上脱膜倒扣在烤网上放凉
28/29. 等凉透后切片
29/29. 切片后要保鲜袋封好,吃的时候可以夹些肉片煎鸡蛋果酱奶酪等等来吃,都非常美味
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有和中益肺、促进伤口愈合、除口臭等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、治疗便秘、改善睡眠等功效;可与黑豆、甘蔗、蜂蜜搭配;与菠萝、醋、巧克力相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、清热解毒、防细菌感染等功效;可与明虾、青椒、干贝搭配;与茶叶、消炎片、地瓜相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、防细菌感染、润肺利咽等功效;可与紫菜、干辣椒、北极虾搭配;与地瓜、鹅肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;