| 泡椒鲍鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 苦菊 | 克 | 48千卡 | 35千卡 | 2.8克 | 0.6克 |
| 总量 | 318克 | 泡椒鲍鱼热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于乒乓球25分钟消耗的热量...240 | |||||
泡椒鲍鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲜鲍鱼（适量）、四川贡菜（适量）、西兰花（适量）、苦菊（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、泡红辣椒（适量）、蒜末（适量）、酸汤（适量）
1/4. 鲍鱼刷净表面黑膜和粘液，用刀将鲍鱼肉剜下。
2/4. 鲍鱼肉去沙、去内脏后在鲍鱼肉的表面打上深0.5厘米、间距为0.5厘米的十字花刀；四川贡菜切长5厘米的段；西蓝花切小朵入沸水中大火汆0.5分钟，捞出和贡菜摆在盘边。
3/4. 切好的鲍鱼加盐、鸡精、湿淀粉腌渍10分钟，入沸水中大火汆2分钟，捞出控水，入烧至五成热的色拉油中离火浸泡5分钟，捞出控油。
4/4. 锅内留油，烧至七成热时放入葱段、姜片中火爆香，放入泡红辣椒、蒜末小火煸炒，放入鲍鱼、酸汤小火烧，放入酱油、糖、醋、鸡精调味后用湿淀粉勾芡，出锅装入盘中，剩下的汤装在小杯里一同上桌苦菊装饰。
食材功效信息
四川贡菜的热量374千卡（每100克）；具有解毒、安神、利尿等功效；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强血管韧性、促进生长等功效；可与虾、牛肉、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
苦菊的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有清肝去火、防治贫血、杀菌消炎等功效；可与花生酱、海蜇皮、花生搭配；与葱、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒鲍鱼热量99 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质4.7 克
- 碳水化合物15.73 克
- 钠54.6 毫克
- 钙138 毫克
- 铁10.3 毫克
- 钾408 毫克