| 炖羊蝎子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊蝎子 | 克 | 2546千卡 | 230千卡 | 34.13克 | 10.27克 |
| 总量 | 1107克 | 炖羊蝎子热量/卡路里2546千卡 | |||
 热量2546千卡，相当于坐飞机2546分钟消耗的热量...60 | |||||
炖羊蝎子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
羊蝎子（适量）、小茴香籽（适量）、八角（适量）、紫草（适量）、肉寇（适量）、豆蔻（适量）、三奈（适量）、砂仁（适量）、丁香（适量）、冰糖（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、洋葱（适量）、香菜（适量）、辣椒（适量）、以及一般的高汤垫底（适量）
1/8. 把羊蝎子剁成4厘米的块，洗净，然后用冷水浸泡2小时，目的是泡出羊肉里的血水去除膻味。
2/8. 锅内放油，煎香洋葱和整根的香菜。
3/8. 就是为了要这个油，这个油里充满了香菜和洋葱的香味是小火慢慢沁出来的。
4/8. 煸香葱、姜、蒜、小茴香，八角，紫草，肉寇，豆蔻，三奈，砂仁，丁香、香叶，桂皮，小辣椒炒出香味。
5/8. 将刚才煸好的洋葱香菜油和炒出香味的调料一并倒入汤锅中，加入酱油、冰糖煮沸，这个汤很关键，香料可以去膻解腻，还何以增加香味，反正满厨房都是香的，更别说羊肉了。
6/8. 放入泡净血沫的羊蝎子。
7/8. 大火烧开撇去浮沫，烹入料酒，改中火盖盖炖1个半小时，
8/8. 最后放盐、胡椒粉调味出锅即可。汤多了可以放在火锅里就是外面的羊蝎子火锅了。涮点蔬菜、豆腐之类的热热乎乎的在这么冷的冬天北方人都爱吃这道羊肉的大餐啊。
食材功效信息
羊蝎子的热量230千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补钙益气、润肺补肾、补益等功效；可与白果、豆腐、香菜搭配；与黄豆酱、南瓜、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炖羊蝎子热量2546 千卡
- 脂肪10.27 克
- 蛋白质34.13 克
- 碳水化合物0.29 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克