| 全麦酒酿荔枝干面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 1478千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 荔枝干 | 克 | 416千卡 | 277千卡 | 3.8克 | 1.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 720克 | 全麦酒酿荔枝干面包热量/卡路里2436千卡 | |||
 热量2436千卡，相当于铅球609分钟消耗的热量...240 | |||||
全麦酒酿荔枝干面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
全麦面粉（420克）、荔枝干（一碗）、酒酿汁（100克）、高筋面粉（150克）、橄榄油（40克）、盐（4克）、白糖（40克）、酵粉（6克）、水（70克）、鸡蛋（4个）
1/13. 把面粉，发酵粉，糖，盐和鸡蛋(后来又加了两个）放入面包机里。
2/13. 直接倒入40克橄榄油。
3/13. 倒入酒酿的汁水100克。揉面40分钟。
4/13. 40分钟后加入荔枝干继续揉面10分钟。
5/13. 在面包机里发酵。发到手指摁下去弹不回来就差不多了。我手指摁下去又弹了， 可以再发酵一会。
6/13. 面团拿出再揉一下排气。分成6个等量的小面团。盖上保鲜膜放置15分钟。
7/13. 把一个小面团用擀面杖擀开。
8/13. 对折。
9/13. 再擀开。
10/13. 卷起。
11/13. 以此方法处理剩下的5个小面团，然后放入两个土司盒里，每个放三个。 开始第二次发酵，看室温决定要多少时间，反正就要让他们发起来哈。
12/13. 这时大概发到6成满，还不够，继续发酵。
13/13. 八成满了差不多了。放入烤箱开启下层，温度205度，40分钟就好了。（我的烤箱上层坏了，但是反而让我有个意外发现，原来用下层烤不用盖锡纸的哈。）
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益精气、补虚损、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
荔枝干的热量277千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦酒酿荔枝干面包热量2436 千卡
- 脂肪4.96 克
- 蛋白质27.2 克
- 碳水化合物208.53 克
- 钠10 毫克
- 钙63 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾1427 毫克