| 杂合菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 西兰花 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 600克 | 杂合菜热量/卡路里2088千卡 | |||
 热量2088千卡，相当于看电视1392分钟消耗的热量...90 | |||||
杂合菜的做法共15个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、干红薯粉条（150克）、西兰花（200克）、水发香菇（100克）、油炸豆腐（100克）、红椒片（50克）、香叶（1片）、八角（3克）、桂皮（2克）、葱段（30克）、姜片（20克）、小干辣椒（3个）、绍酒（20克）、酱油（20克）、蚝油（25克）、盐（1克）、白糖（10克）、味精（2克）、黑胡椒（1克）、烹调油（20克）、清水（适量）
1/15. 先把香菇和炸豆腐焯水。
2/15. 然后再把五花肉焯水煮5分钟。
3/15. 最后把西兰花焯水备用。
4/15. 另起锅烧热，注入少许油下入八角等香料和葱姜煸炒，爆香后倒入焯过水的五花肉煸炒。
5/15. 把五花肉煸出油后烹入黄酒炒匀。
6/15. 然后烹入酱油炒匀。
7/15. 炒匀后倒入适量蚝油煸炒数下。
8/15. 最后倒入适量热水煮开。
9/15. 汤烧开后倒入炸豆腐和香菇改用微火焖炖30分钟。
10/15. 把肉等炖30分钟后倒入粉条搅匀继续炖5-8分钟，炖至收净汤汁即可。
11/15. 汤汁将要收净时撒入少许黑胡椒粉。
12/15. 再撒入味精和白糖炒匀。
13/15. 最后用盐调好味。
14/15. 倒入焯过水的西兰花和红椒片翻炒均匀。
15/15. 然后便可出锅码盘。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、补虚等功效；可与冬瓜、萝卜、茄子搭配；与甘草、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、增强血管韧性、清热解渴等功效；可与芥末、鸡肉、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂合菜热量2088 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质11.17 克
- 碳水化合物5.63 克
- 钠104 毫克
- 钙94 毫克
- 铁1.37 毫克
- 钾419 毫克