| 核桃塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 215克 | 核桃塔热量/卡路里770千卡 | |||
 热量770千卡，相当于开车385分钟消耗的热量...120 | |||||
核桃塔的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（100克）、细砂糖（30克）、鸡蛋清（20克）、细砂糖（65克）、黄油（65克）、盐（一小撮）、核桃碎（100克）、蜂蜜（30克）、牛奶（80克）、黄油（5克）
1/13. 核桃馅的制作：
准备材料。
2/13. 砂糖和蜂蜜混合，用小火加热，边加热边搅拌，至到糖开始变成焦红色，立即关火。
3/13. 向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶，然后加入黄油搅拌均匀。
4/13. 把核桃碎倒入焦糖浆里，搅拌均匀。
5/13. 核桃塔的制作：
把软化的黄油、细砂糖、盐一起混合，用筷子轻轻搅匀即可，淡不要打发。
6/13. 分三次加入鸡蛋液，用筷子搅拌，直到鸡蛋液和黄油完全融合。
7/13. 把高筋面粉倒入搅拌好的黄油里。
8/13. 揉成面团，静置20分钟。
9/13. 将面团擀成约0.3CM厚的薄片。
10/13. 把擀好的薄片盖在塔模上，用擀面杖滚一下，除去多余的塔皮。
11/13. 用擀面杖滚一下，除去多余的塔皮。
12/13. 在塔皮上用叉子叉一些小孔。
13/13. 填入核桃馅，再次静置20分钟后，放进预热175度的烤箱烤焙25分钟左右即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、增强免疫力、和中益肺等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、解盐卤毒、除口臭等功效；
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营养信息
- 核桃塔热量770 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物275.13 克
- 钠134.3 毫克
- 钙96 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾154 毫克