| 椿香豆腐丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | 2.97克 | 0.26克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 691克 | 椿香豆腐丸子热量/卡路里800千卡 | |||
 热量800千卡，相当于吹号角400分钟消耗的热量...120 | |||||
椿香豆腐丸子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
香椿（适量）、肉馅（适量）、豆腐（适量）、葱（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、胡椒粉（适量）、姜（适量）
1/10. 香椿清洗干净去掉硬杆，然后用滚热的开水汆烫一下；
2/10. 捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末；
3/10. 葱姜切碎备用，猪肉馅里加入少许生抽调味，加入2勺花生油，一小勺麻油，顺一个方向搅打上劲；
4/10. 豆腐清洗干净后，用手捏碎碾细，和肉馅拌匀，肉馅和豆腐大约在1：1，加入少许盐；
5/10. 加入切碎的葱姜末；
6/10. 加入剁碎的香椿末；
7/10. 加入少许盐调味，然后顺一个方向搅拌均匀；
8/10. 拌好馅料后，取一小团放掌中团圆；
9/10. 将做好的丸子放入一盘中备用；
10/10. 锅中烧水，水热未沸腾时，即将丸子放入锅中，转小火慢慢加热，等丸子浮出水面，即可关火，水中加入少许盐、醋和胡椒粉调味。
食材功效信息
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有美容、祛虫疗癣、润肤明目等功效；可与鸡蛋搭配；与黄瓜、菜花、牛奶相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、补虚等功效；可与白萝卜、鸡蛋、黑木耳搭配；与海螺、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、解热毒、利小便等功效；可与上海青、秋刀鱼、辣椒搭配；与茭白、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椿香豆腐丸子热量800 千卡
- 脂肪18.75 克
- 蛋白质29.29 克
- 碳水化合物7.95 克
- 钠370.2 毫克
- 钙311 毫克
- 铁6.36 毫克
- 钾910 毫克