| 杂蔬牛筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蹄筋 | 克 | 755千卡 | 151千卡 | 34.1克 | 0.5克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 785克 | 杂蔬牛筋热量/卡路里825千卡 | |||
 热量825千卡，相当于铺床412分钟消耗的热量...120 | |||||
杂蔬牛筋的做法共13个步骤
食材主料/辅料
牛蹄筋（500克）、西芹（1根）、胡萝卜（小半个）、青椒（1个）、小洋葱（1个）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、食用油（适量）
1/13. 所有食材准备好。
2/13. 牛筋切条。
3/13. 青椒西芹洋葱胡萝卜洗净，切成片。
4/13. 炒锅加热倒油，放葱姜蒜炒出香味。
5/13. 放牛筋下锅快速滑炒。
6/13. 大约炒2分钟左右，依次加入半勺料酒，三分之一勺老抽，半勺生抽，三分之一勺盐，半勺白糖翻炒入味。
7/13. 炒好的牛筋装入碗内备用。
8/13. 炒锅洗净，重新加热倒油放葱姜蒜爆香，先放胡萝卜煎炒片刻。
9/13. 再加入西芹翻炒。
10/13. 不到半分钟，放入洋葱翻炒。
11/13. 洋葱断生，加入青椒片。
12/13. 青椒变色，加入半勺盐炒至入味。
13/13. 最后倒入牛筋翻拌均匀后，加入少量鸡精，即可关火装盘。
食材功效信息
牛蹄筋的热量151千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁，富含蛋白质；具有益气补虚、温中暖中等功效；可与黄豆搭配；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肠利便、促进血液循环、解毒消肿等功效；可与西红柿、红薯、牛肉搭配；与兔肉、黄豆、虾米相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、胃肠蠕动、抗癌等功效；可与羊排、卷心菜、鳕鱼搭配；与木瓜、辣椒、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂蔬牛筋热量825 千卡
- 脂肪0.92 克
- 蛋白质36.71 克
- 碳水化合物14.56 克
- 钠407.6 毫克
- 钙22 毫克
- 铁3.61 毫克
- 钾162 毫克